裸雀餐酒會@彭園會館 2017/01/10

有點而像尾牙的裸雀餐會，昨天在台北彭園會館舉行。
其實從去年Q4就不斷看到裸雀的活動訊息，朋友圈評價不錯，都說是「有別於威雀的味道」。我心想自然是的，無關孰優孰劣，調和威士忌和麥芽威士忌的屬性，應該多少會有不同，只是不知道這支酒會如何被定義，因此能參加這場餐會，心裡相當雀躍 
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先來說說小細節，
為了讓大家對威士忌的元素更加熟悉，主辦單位準備了幾樣輔助的小道具

1. 聞香瓶：三個小瓶子分別放有黑櫻桃、肉桂棒、太妃糖
2. 黑巧克力
3. 橡木桶側板（有煙燻、木柴香氣）
4. 忘情水滴管（方便在酒中加入少量的水）。一開始我聞了半天，不知道那瓶裝有透明液體的附滴管容器是做什麼的，同桌大哥幫我解惑，原來就是給我這種有70%手滑機率的滑手人用的 

 
品牌大使是幽默風趣的Bruce。
這場是有用PPT做輔助，PPT做的一目了然，非常之用心呀，可惜我到的太晚，錯過一開始的影片。
 
品飲流程，是先品酒、後搭餐。
 
一開始先來盲測，必須要說愛丁頓寰盛真的對這支實驗性商品充滿信心，另外兩款陪榜品都是市售量很大的商品。辨別上很幸運的有猜中，怎麼說幸運呢，雖然是黑色的杯子看不出酒色，但一來桌上有整瓶的對照組，二來陪榜品的味道好像都有印象，那麼新朋友自然就是今天的主角 
 
接著正式品飲，就換上透明品飲杯。
我將盲測的杯留下做對比，剛好可以聞到剛倒和醒一陣子後的香氣。
 
一開始我覺得香味內斂，有煙燻，黑巧克力，木頭、黑櫻桃 果乾的香味元素，醒後，肉桂、太妃糖香氣明顯。入口是中等甜度，酒精刺激從舌根延伸到舌尖，尾韻是新鮮水梨、微苦、丹寧微微，持久力中長。
 
若是搭配巧克力，黑櫻桃香氣跟酸度會變得很明顯。
 
接著上濕背秀 - 凍飲
裸雀凍飲，香氣淡、甜度明顯、辣感全無，非常適合夏天和現在暖暖的冬天，餐後當餐後酒也挺好。
需小心服用，不然以這種適口性，非常容易掛呀！
 
整體來說，使用初次雪莉桶的裸雀，是討喜的普飲，單喝、凍飲、加冰、加水都不錯，帶甜的口感搭台菜很合適，若要說整場餐會我最愛的搭法，是「蜜汁烤方」配加冰裸雀，尾韻微微的苦味，綜合調烤方的甜膩，甜香油脂感又相互呼應，吃起來很是舒服開心