不喝這隻心不爽 - 俠儂拿破崙磨砂瓶
討論主題:不喝這隻心不爽 - 俠儂拿破崙磨砂瓶 [ 白蘭地品飲心得 ]
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等級:俠儂的雅馬邑可以說是非常優質的酒，秉持自西元1851年創辦人Pierre Janneau代代相傳的優異釀酒技術，使得他們的酒受到廣大雅馬邑愛好者的支持與肯定。在1970年代初，馬爹利干邑公司購買了他們的酒廠，並大舉地投資，除了加強新設備以外，也著眼在提昇倉管品質和增加產量的作業上。1993年，Giovinettis又將俠儂酒廠買下，又改變了經營型態。
我喝的這支俠儂磨砂瓶拿破崙，大概是上世紀西元80年代的，俠儂為什麼那麼好喝，原來他們有一些家族自古以來特殊的概念 –
◎例如，老酒勾兌新酒生命之水的年份絕對有其黃金比例。
◎蒸餾的Brouillis酒頭和酒尾也作預留，和下一批葡萄酒混合後再蒸餾。
◎葡萄和人類一樣，也要有充分的休息，品質才精良。
根據『世界烈酒』這本書中關於雅馬邑的篇幅，恰好就舉俠儂作為代表，俠儂的拿破崙等級約12~15年，係使用大約80%的 Bas Armagnac 和20%的Tenareze 調製而成的。
此外，俠儂現任的執行長也是非常喜愛中國哲學的雅仕，他說：俠儂的酒年份最好的有1964、1976、1988三個年份，剛好他發現這三個年份都是中國生肖的「龍」年，因此未來打算以「龍」為主題出產這三年的年份酒進軍亞洲華人地區。
========================以下為品酒文
外觀：深琥珀色又帶磚紅色。倒在杯中小小搖晃一下，發現淚脂還算明顯。
聞：剛開瓶時，細微的酒香瀰漫，陣陣地果香、野花香陸續出現，有杏仁香、濃郁香草味、烤木頭的香氣以及細微可可味道。
品飲：甘醇厚實、舌頭留有葡萄乾和巧克力的氣息、不嗆不辣，順口，香氣和口感的平衡度表現的很好。老酒調性，越醒越香；放越酒喝起來感覺越圓融。
結論：這支酒飯前、飯後；心情好、心情不爽時喝，都很適宜，好酒！
========================俠儂拿破崙雅馬邑
回應共 19 則， 第 1 / 1 頁
小燿
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roland
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大師
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gasu
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hau720
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穆一
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hau720
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小燿
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回應帳號:hau720(hau720)
上禮拜剛好買了2瓶，就趕快開來喝喝看，果真如大大所言好喝又順口，因為剛好有開一瓶
軒尼斯綠瓶的老三星，若2瓶來比較唯一輸給老三星就是軒尼斯的香氣⋯軒尼斯的香氣真優
俠儂的喉韻及酒體的厚實感還是佔上風（對三星是有奌不公平）
不過CP值俠儂就佔了優勢了。小弟也認為老酒順口很重要（才能一口接一口）
就像茶一樣開了很多包，最常泡的一定是最喜歡的那一泡。 再次謝謝大大的品酒文
小焦
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小焦
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Pumayang
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Blueday
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Pumayang
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老男人
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hau720
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