Whisky Live 2010 水楢桶sample大戰
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討論主題:Whisky Live 2010 水楢桶sample大戰 [ 威士忌品飲心得 ]
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終於有時間品飲從Whisky Live帶回來的小樣...可惜這次的遺珠之憾是協會的山崎水楢桶，不知道有沒有大大能分享一下?
由於小樣放的時間有點久…多多少少有點誤差啦XD
一番水楢桶
Nose: 柑橘為主調的果香，香草與牛奶糖軟軟的甜，最後多了桃香，油脂味。一些伽羅香，淡煙燻與燒烤，peal。以薑汁和烤木頭收尾，沒有什麼酒精刺激。 23
Palate: 淡柑橘、核果，辛香料，淡奶油與香草，中後段轉變為辛辣與苦口，直接影響了尾韻表現。 Light Body, 一些油脂。 20
Finish: 延續口感的苦味...核果、奶油，烤過的木頭，一些煙燻。最後仍以持續地苦味收尾。 18
Balance: 香氣的複雜性與變化豐富，使人相當愉悅的認為是一支好酒，但口感表現就開始暗沉且有影響到尾韻表現的苦澀，有一種不符期待的失落感。 18
這支酒調和了四家蒸餾廠的原酒後陳在水楢桶10個月，感覺調酒師應該比較重視香氣的表現。 79
山崎水楢桶
Nose: 以漆味為主調，藏在下面的蘭花香。過一段時間後花香漸漸明顯，再一段時間後偏果香。在漆味下隱藏的花果香變化，體現出大和的美。(缺點是真的不知道藏在漆味下的是什麼東東) 20
Palate: 輕柔圓潤的滑過口腔，感受到果甜與稍具辛辣感的木頭。明顯的伽羅香在中後段持續著，尾段甘甜多汁。 酒體中度偏輕，令人舒適愉悅的口感。 23
Finish: 中。果香，麥芽，些許香草與乳脂。溫潤甜美。 21.5
Balance: 在那寧靜沉穩的外表下，透露著神祕和諧的美感。而其中又是一個什麼樣子的靈魂呢？ 22.5
87
羽生 23yo 三桶 58%
Nose: 煙燻，陳年感，花香，陳橘皮，皮革，燒烤，木質沉香，一些雪莉的暗示。 23
Palate: 橘皮，辛香，煙燻培根與鮭魚。 酒體中度偏重。 21
Finish: 悠長。充滿了果汁，令人生津的。臘肉，堅果，溫暖的薑汁。 22
Balance: 複雜迷人的香氣下托出了口感與後韻，口感扮演的是一個承先啟後的角色，稍嫌平鋪直敘沒有太多驚喜，但尾韻第一個感覺就是令人生津的果汁，饒富趣味。 24
整體表現是1+1+1>3的，可以感受出木桶很完美的融合，沒有不協調感，令人驚奇又完美平衡的酒款。 90
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酒販來了
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耶...這個小弟就不是很清楚了捏
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louisli
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是編號119.12的那一支嗎?
這支119.12的確很不錯.
香氣的表現相當好!!!
整套Whisky Live精選的協會酒喝下來,我只挑這支.16年的酒齡,香氣跟口感表現不俗.目前喝過的日本水楢桶系列裡,這支算很出色的.
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kingking
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您好：
這次酒展本人買了二支一番水楢桶，個人是覺得非常好喝，不過看了您的酒評，才知道，原來一支酒有這麼豐富的內涵呀，真的很佩服！
不過，一瓶水楢桶快喝完之際，我的舌頭中間竟然出現兩道黑色長條型的痕跡，無論如何洗刷，也無法掉色，實在很懷疑，是不是因為酒精濃度過高的關係，把我的舌頭燒灼成像台灣土狗的舌頭勒？
（當然在喝水楢桶的同時，也有一併喝其他的啦，所以兇手是誰還不知道）
這次協會寄酒時，被貨運公司搞破一瓶葛蘭葛蘭，以致於我的二瓶水楢桶紙標遭到毀容，不過因為是要自己享用的，所以外觀不重要，分享照片囉！
如果您有喝到我買的酒，希望能再看到您的酒評！
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大V
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一般來說烈酒會讓黏膜細胞脫水，曾一度懷疑生命之水的意思是不是因為在寒冷的國家喝烈酒
酒液會從口腔滑過食道、胃、小腸...一路脫水到底，讓人有種體會到生命的感覺
以上純屬胡言亂語
一般來說喝酒時能夠補充足夠的水分，脫水情況就不會太嚴重。此外品酒前吃點杏仁果或夏威夷果仁，這類榛果／堅果類的食物會在胃壁形成一個油膜保護層，而且還算好消化（不要吃太多的話）
補充說明一下一番水楢桶香氣部分的PEEL小弟打錯了，這邊指的是調酒師將檸檬皮或是橙皮凹折
使果皮油灑落在調酒表面的做法，這種香氣相當清雅且能醒鼻並產生唾液
話說一番水楢桶小弟在會場喝也覺得很不錯
但回家後的SAMPLE就在口感發出一股喧賓奪主的苦味，讓小弟有點錯愕
不知道是不是SAMPLE比較容易變質的關係，希望有買回家嘗試的大大也能發表一下看法
畢竟大瓶的喝起來比較準
順帶一提小弟的個人喜好不太喜歡一般的英式ALE (倒是小弟的有人幾乎都很愛英式ALE)
也許是這個苦味勾起了小弟不喜歡的回憶
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kingking
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一般來說，因為大姐的酒齡實在太淺了，而且完全的給他不學無術，所以並不知道啥叫作英式ALE，依前後文判斷，大概是苦味的意思吧！
又一般來說，我個人的口感是覺得，一番水楢桶初入口烈，可是稍後會有巧克力及堅果的味道跑出來，並不感覺苦啊！
而且，我比較喜歡吃腰果，尤其是萬歲牌的楓糖腰果，超讚！
ps:我這兩天因為黑舌頭的關係，所以改喝文藝復興和1990，也覺得不錯喝，不知您是否喝過，可否寫些關於這兩支酒的酒評呢？
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大V
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一般來說...因為小弟的荷包太淺了...
所以只有1990的分享瓶
應該也醒的差不多了~改天開來喝喝看
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SMWS
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喝酒還是要看個人喜好 挑酒的人只能挑酒質好的 其它就讓各位消費者決定了 不過還是廣度寬一點會比較有趣 我以前非艾雷不喝 現在也會懂得欣賞其它地區酒的好 協會明年度的酒單 絕對可以滿足所有喜歡 艾雷 日本 斯貝塞雪莉桶的人.請大家期待吧
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