難忘的馬祖高粱酒

「少喝酒，喝好酒」！
好酒無從定義，各國各酒，各國人因民情、風俗、環境、地域、文化等等對酒的嗜好或習慣有不同的詮䆁。
針對烈酒，國人喜好高梁，惟因酒精度高低，善飲者也不同。金高以58度為主，馬祖以40～58居多。
我要特別說明的是，高梁酒以飲用58度為佳，高梁酒液即因干躁環境、適溫，酒液在瓶內依然是是活的酵菌，仍在瓶內脂化，（酒精濃度不足只能被醇化），但凡能被脂化的酒，會越陳越香。
尤其高梁酒是以「儲放時間」取勝，但時光一去不復返？若儲存高梁20年，我們的青春已過了20年，人生有多少20年？依愚見，不如我們努力賺錢，用「金錢買時間」，例如用1萬元買30年前的1瓶老高梁（有錢買越多），如此一來，我們處於年輕者，才能享受老酒，不需用青春去陪伴高梁的老化！
上面版主是馬祖人，看照片喝這瓶是58度馬祖高梁，是2024年，此時我想到金酒經銷商黑松客製酒有1款「千日醇」也就是三年的高梁酒（儲放千日），因高梁酒釀製過程有許多化學元素，好壞俱存，這瓶千日醇，經過3年的儲放，負元素（有害的酒液元素）大概漸褪去，或自行消化了，3年的酒此時飲用，對人體偏向無害了。
所以建議版主改喝儲放3年後的馬祖高梁酒看看，酒気風味應該會更好 ！