Vina Chocalan Selection Carmenere 2009 視支值得推薦的House Wine喔!!

這幾天, 近來了兩支新葡萄酒, 都是來自智利 Vina Chocalan, 也都是Carmenere(卡門內爾)葡萄品種:

第一隻是: Chocalan Slecetion  Carmenere 2009

第二隻是: Chocalan Ispira Carmenere 2009

昨天晚上先試喝了 Chocalan Slecetion Carmenere 2009 (巧克蓮精選)這隻, 詳細如下:

1. 試喝地點與佐味餐點: 台中市某知名海產店, 搭配食物有: 烤紅甘下巴, 蘆荀清炒草蝦仁, 水蓮炒蛋等...再加上好友數名...

2. 試飲結果:  剛開瓶時, 花果香氣集中微弱, 酒中單寧依舊濃烈(因為這隻酒在橡木桶待了8個月)...

約待30分鐘後(所需醒酒時間), 花香與木桶香氣漸漸散發出來, 由於carmenere葡萄是屬中度酒體, 且果實味濃厚,

因此喝起來除了平順外, 又可感覺到酒體的張力, "咕嚕咕嚕"...就是滑順啦! 剛喝的時候有"鹼酸甜"的口感,

但餘韻又有希哈的胡椒味...層次感也有!! 總之, 我覺得搭配台式海鮮挺適合的!!

誰說喝紅酒一定要搭配西式餐點呢!!  我就常用法國甜白酒配鳳梨酥呢!!

以上初次分享~感謝囉!!