吃部隊鍋就要搭韓多露

每個人對吃與喝的喜好都不同，而我就是愛吃又愛喝，所以看我胖胖的又福氣福氣的很正常，只是我也好一陣子沒特別下廚做些什麼料理，因為我的個性是下廚就會煮的多，所以一般居家飲時都是燙青菜的簡單吃就好。

今天煮部隊鍋是一時興起，所以就跑去市場與生鮮超市買了些食材，果不其然也屢試不爽，因為總覺得沒買什麼的我，結果弄一弄又是一大鍋適合全家五人吃的份量，反正管他的，能開心吃開心喝就好。

只是這部隊鍋也是煮的隨興，想吃什麼就買什麼加什麼，當然你也可以把部隊鍋料理的很搞工或是很豪華。或許部隊鍋看似簡單又快速，但要好吃還是要有些自己對於料理的想法。

在高湯的部分我今天選擇用羅臼昆布打底，再把韓式辣醬當味噌的概念，將辣醬慢慢的在昆布高湯裡化開來調味，所以沒有特別複雜的調味，這是因為我配料的味道應該是足夠的，所以只要我抓好辣度與濃度就好。

在食材部分是高麗菜打鍋底增甜，再配上香菇、金針菇、貢丸、娃娃菜、豆腐、韓式泡菜、燕餃、魚餃、火鍋小香腸，最後再來幾片起司把所有的味道結合一起，同時又能提升湯的濃郁度，所以高湯部分就不用特別下什麼功夫。

只是這當中的韓式泡菜不能放太多，要不然就直接變成泡菜鍋，但說到這韓式泡菜的話，照片中這牌子是在全聯買的且很適合煮火鍋，因為一來沒有我討厭的那類似塑膠味道外，這罐泡菜走偏鹹路線，所以這也是為什麼我高湯反而簡單就好的原因之一。

雖然我的部隊鍋配料已經很豐富了，但多少也是想吃點肉，所以還是挑了這五花肉片，只是火鍋肉片每個人挑法不一樣，然後我也不喜歡太瘦的，所以在冷藏櫃前翻來翻去，總算翻到一盒我滿意的。

當然吃鍋也要來些酒，邊吃邊喝才過癮，所以今天我也把冰在冰箱的三瓶金門皇家酒廠代理的韓多露風味燒酒開來喝，因為我還沒有喝過燒酒，只有常常在韓劇裡或是韓式料理店看到。

而沒想到的是這韓多露還蠻好搭的，三種風味都十分濃郁明顯，只是我自己會比較喜歡把這燒酒調成 Highball 來搭，然後調法又比 Highball 更簡單，只要把冰塊加滿酒倒滿，一口喝下就有夠暢快。

最後，我覺得最搭部隊鍋的還是荔枝風味這一款，你真的可以試試看喔！