摩根船長私家珍藏蘭姆酒品飲心得

摩根船長私家珍藏 Captain Morgan private stock 這一款蘭姆酒是香料蘭姆酒。

一般說來，蘭姆的類型大致上分為白蘭姆、黑蘭姆、香料蘭姆。而香料蘭姆是指酒廠釀製時，將原有的蔗糖糖蜜或甘蔗汁加入香料後，蒸餾成高酒精度的生命之水，最後稀釋而成。或者是將已經初蒸餾好的蘭姆酒；或是有經木桶陳年的蘭姆酒，直接加入香料調味，如此的製程都稱可為香料蘭姆酒。

不過要注意的是，如果是香料蘭姆的話，其名稱通常是Spiced Rum，也就是說在Rum或Ron的前面加上"Spiced" 這個字。以蘭姆酒的市場而言，Spiced Rum並不算占有率很高，然而喜愛這一味的酒友，卻大有人在。通常Spiced Rum比一般黑蘭姆香氣會來的濃郁些，口感也比較華麗。

Captain Morgan 系列的蘭姆，介紹酒類的網站幾乎都有所著墨，我想我就不必再多做說明了，今天主要是來品飲的，看看香料蘭姆酒和一般的蘭姆有何不同。

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外觀以及酒色：方型矮瓶，酒色呈現中琥珀色，標籤上有船長(或海盜)圖像，背標則有介紹與說明。

聞：濃重香草味、典型蘭姆香；細細聞氣味時，出現焦糖、咖啡、中藥材、檀木等香氣；亦伴隨奶油、可可等氣味，多仔細注意的話，甚至還有淡淡果香。

品飲：順口，好入喉，帶太妃糖感，平衡感佳。但調得過甜，容易有令人不習慣的甜膩感。終感尚佳，有香甜酒調。

結論：這隻Captain Morgan private stock 算是非常棒，唯一的缺點就是太甜了。純飲的話建議加多一點冰塊稀釋甜度；調酒的話可以用水果系列的果汁來搭配。我自己就用適量的 Captain Morgan private stock 和適量的通寧水及櫻桃汁調酒，喝到的境界宛如天堂的感受，不過這款如果不會這麼甜的話，我覺得會更加完美，這支酒當調酒的基酒也很不錯。