Ron Zacapa 23 年的品飲心得

高水準的威士忌原酒也好、豐腴勾魂的頂級中式白酒也好；甚至老到不行的優質老白也好，愛喝的人都是青菜蘿蔔各有喜好。

不過，在蘭姆酒的世界裡頭，也有讓人難忘的佳釀，一杯接一杯地停不了的好酒，而這款蘭姆酒正是 Zacapa 系列的蘭姆酒。

Zacapa公司最頂級的莫過於XO了，只是頂級的 Zacapa XO 在台灣近的數量越來越少，但是Zacapa退而求其次找 Zacapa 23年來喝，那也是很不錯了。雖然23年的香氣和口感沒有達到 XO等級的「超完美境界」，但『雖不中亦不遠矣』，Zacapa 23年也已經有非常水準的演出了。 關於酒廠歷史、釀製歷程，因為盒子上就有說明了；而且網路也有介紹，在此就省略不談。

此外，Zacapa這家公司的蘭姆酒是瓜地馬拉生產的，也因為Zacapa獲獎無數，而成為了另類的 - 瓜地馬拉之光。

瓜地馬拉也是我們的邦交國之一，據說當年阿扁總統出訪瓜地馬拉時，當地招待的餐酒就是Zacapa XO 以及 Zacapa 23年的。而不說大家恐怕不知道，Zacapa這款酒不是說有就有的；因為追求高品質，所以每年的產量不高，很多國家需求至殷，但怎麼拚也盼不到；而台灣很有福氣是因為瓜地馬拉是我們友好的邦交國，所以配給台灣的總量很多，但整體的量比較起來，Zacapa家的產品真的很少很稀有（特別是高年份的），甚至還有外國人託台灣朋友在台購買的情況發生，實在難能可貴，所以要好好珍惜這隻不可思議的Zacapa蘭姆酒。

============================以下是品酒文

外觀以及酒色：黑色紙盒裝，盒子兩側有密密麻麻的英文字，那是介紹他們釀製的歷程以及和別家的陳年蘭姆不同之處在哪裡。標準直圓瓶，酒色成琥珀、紅心木等色澤，倒至小品酒杯搖晃數秒，在杯緣顯示出淚腳，顯示酒體的陳年有段時間。

氣味：帶烤土司香、蔗香、堅果氣息濃厚，因為曾置放波本桶，故帶有濃郁香草味和許些烤玉米味、以及伴有花生、椰子、核桃、焦糖、咖啡牛乳等味道；除此以外，還有蜂蜜、香蕉皮、柳橙、陳皮、檀木等味；若醒酒須臾，氣味的變化更加多重豐富。

品飲：厚實豐富、甘醇怡人，恬而不膩；除了有像喝波本威士忌的感覺外、也有雪莉酒和雅馬邑白蘭地等感覺。有太妃糖、漿果感，更難能可貴的是 Zacapa 23年的酒雖然融入了波本威士忌、雪莉酒、雅馬邑白蘭地的元素，卻依舊擁有蘭姆酒的甘蔗氣息故有風格。終感有類似吃完香蕉和咳嗽糖漿的感覺。

結論：這酒顛覆了我對美酒的看法，原來烈酒類的A咖竟是隱藏在蘭姆酒裡面，所以 Zacapa 家的蘭姆真是級品！

============================== Ron Zacapa 23