SAMBUCA｜伏特加/琴酒/龍舌蘭/蘭姆酒/利口酒討論區

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討論主題:SAMBUCA [ 利口酒 ]

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cendrillon

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發表時間 2009/07/31 12:22:33

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印象中是在以前實習的西華飯店看過，因為是義大利廳偶爾會有客人點這種義大利餐後酒，透明.八角味，用利口酒杯裝然後丟兩顆咖啡豆進去，點火再喝

前兩天之前工作酒專的老闆打來問我，說是有客人想做"古坑咖啡豆"跟Sambuca的搭配

請問版上大大們知道這種酒到底要去哪裡買嗎???

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小不

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發表時間 2009/07/31 14:54:48

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Sambuca 嗯 ~

義大利八角酒台灣可能不是很好買

拿希臘OUZO 充一下場面應該是夠

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cendrillon

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發表時間 2009/07/31 21:34:34

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小不大謝謝，不過OUZO這貌似也不好買的樣子

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小不

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發表時間 2009/08/01 04:21:45

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這一隻八角味也是很重台灣有人進口

absente 苦艾酒 55%

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圖

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cendrillon

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恩，了解了^___^

謝謝小不大

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酒販來了

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發表時間 2009/08/04 21:13:22

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回應帳號:cendrillon(cendrillon)

sambuca是茴香酒{STAR ANISE或稱為ANISEED}中的某一種.可能是因為義大利產的就叫做SAMBUCA...

據我的原文書上說.SAMBUCA是一種茴香酒.並且具有ELDERBERRY{接骨木.一種長白花.結紅色或漿果色的矮樹]風味...產于義大利...其最大的不同在於.他是浸泡的回香.以及ELDERBERRY.{實在不知道該將他翻譯為什麼.應該就是接骨木沒錯.}.LIQUORICE{甘草根浸出物}.以及其他的植物{HERB].另外還有辛香料.于烈性酒中而成........書中說他的風味較豐富於一般的回香酒{ANISEED}..

在我的原文書中..PERNOD...以及RICARD也都是回香酒.[這兩個品牌正是保樂力家公司的核心產品.也是他們的公司名字]..而這兩個在歐洲很常見的牌子.卻在台灣市場陣亡..迴香酒在台灣的市場很小..我曾賣過.也還有在賣{跟加利安諾牌有關聯.'VACCARI'}..

如果你在所在地附近都找不到SAMBACA..有另外替代的東西..應該橡木桶有賣.MB牌香甜酒的茴香口味[ANISE}..再不然就是GALLIANNO.[不過它是黃色的]....ABSINTH雖然也很接近.但是酒精度也過高.而且原材料也有差異..同時也比較貴.而且還貴不少.....

參考看看吧..

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cendrillon

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