SAMBUCA
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討論主題:SAMBUCA [ 利口酒 ]
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印象中是在以前實習的西華飯店看過，因為是義大利廳偶爾會有客人點這種義大利餐後酒，透明.八角味，用利口酒杯裝然後丟兩顆咖啡豆進去，點火再喝
前兩天之前工作酒專的老闆打來問我，說是有客人想做"古坑咖啡豆"跟Sambuca的搭配
請問版上大大們知道這種酒到底要去哪裡買嗎???
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小不
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Sambuca 嗯 ~
義大利八角酒 台灣可能不是很好買
拿希臘OUZO 充一下場面 應該是夠
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cendrillon
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小不大謝謝，不過OUZO這貌似也不好買的樣子
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小不
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這一隻八角味也是很重 台灣有人進口
absente 苦艾酒 55% 
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小不
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圖
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cendrillon
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恩，了解了^___^
謝謝小不大
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酒販來了
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sambuca是茴香酒{STAR ANISE或稱為ANISEED}中的某一種.可能是因為義大利產的就叫做SAMBUCA...
據我的原文書上說.SAMBUCA是一種茴香酒.並且具有ELDERBERRY{接骨木.一種長白花.結紅色或漿果色的矮樹]風味...產于義大利...其最大的不同在於.他是浸泡的回香.以及ELDERBERRY.{實在不知道該將他翻譯為什麼.應該就是接骨木沒錯.}.LIQUORICE{甘草根浸出物}.以及其他的植物{HERB].另外還有辛香料.于烈性酒中而成........書中說他的風味較豐富於一般的回香酒{ANISEED}..
在我的原文書中..PERNOD...以及RICARD也都是回香酒.[這兩個品牌正是保樂力家公司的核心產品.也是他們的公司名字]..而這兩個在歐洲很常見的牌子.卻在台灣市場陣亡..迴香酒在台灣的市場很小..我曾賣過.也還有在賣{跟加利安諾牌有關聯.'VACCARI'}..
如果你在所在地附近都找不到SAMBACA..有另外替代的東西..應該橡木桶有賣.MB牌香甜酒的茴香口味[ANISE}..再不然就是GALLIANNO.[不過它是黃色的]....ABSINTH雖然也很接近.但是酒精度也過高.而且原材料也有差異..同時也比較貴.而且還貴不少.....
參考看看吧..
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cendrillon
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所以Sambuca比艾碧斯便宜囉
謝謝酒販大
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mika369
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大大住高雄可以去漢神百貨公司的 Jasons market place 超市酒區找。
SAMBUCA 是三角圓錐形一長管喔！
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cendrillon
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謝謝!
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calonsegur
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SAMBUCA~就是SAMBUCA是沒法用其他的茴香酒所替代的
在傳統的義大利餐廳中著名的開胃酒(大多用於餐後飲用)
(1)將酒倒入SHOT GLASS(利口酒杯)
(2)放入3顆烘焙過的咖啡豆，浮在酒液上面
(3)用火點燃後飲用
此酒喝法全世界皆然~
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calonsegur
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SAMBUCA是把藍莓果及甘草根、茴香放置於蒸餾酒中浸泡、蒸餾而成~
SAMBUCA酒，品牌很多~台灣常用的品牌是VACCARI
其他的茴香酒多以綜合茴香、香草、藥草....30~40種製成~
很多人會誤認為GALLIANO就是SAMBUCA
※一般的市面會很少見到~您可以問大型經銷商(專交貨夜店、餐廳、飯店的酒商)
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