北京特产 炸弹二锅头合照
討論主題:北京特产 炸弹二锅头合照 [ 中式烈酒 ]
回討論區列表王五
評價:+0-0
等級:烧酒的原料一般可以经过五到六次的发酵和上锅.每烧一锅酒,开始流出的酒叫锅头,这酒的浓度比较高,可达到75度以上,而后浓度不断地下降．
除了原材料有小麦 高粱 玉米等等,还有辅料,如玉米秸 玉米核 麦麸子和米糠什么的.按一定的比例经过粉碎后加水,蒸熟,再加入酵母,搅拌均匀后入窖发酵,一般要5天后出窖 烧酒,这是第一锅.出酒后,要把蒸锅中的料取出,经过扬场,把这些料冷却 松散开,而后还要加入少量的新原料和酵母,搅拌均匀后再入窖发酵,这才完成一个班次的工作.5天后再取出用来烧酒,为第二锅,这时开始流出的酒才是真正的二锅头.
二锅头始创于清康熙十九年(1680年),源升号酒坊.
最近几年,自从第一次推出这种炸弹形状100毫升新包装的迷你二锅头后,各厂家纷纷效仿,名字也是千奇百怪,但一般都是以炸弹类为主题,而且规格,瓶型统一,所以慢慢的形成了一个迷你酒中的独立种类.
其他小样,请参见我的BLOG: http://blog.sina.com.cn/ANRAN55
回應共 8 則， 第 1 / 1 頁
空母飛龍
評價:+443-0
小書記官
評價:+22-0
白色阿呆
評價:+30-0
阿力狼
評價:+105-0
TONG
評價:+0-0
醇炮
評價:+18-0
王五
評價:+0-0
王五
評價:+0-0
