２００９國際美食展
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討論主題:２００９國際美食展 [ 品飲心得 ]
回討論區列表Dreamfis
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前言：今年國際美食展參展之日本酒造比起往年少上許多，作品等等亦是大幅減少，可看性並不高，殊為憾甚！不過，今年重點在於與日本酒造交流相關資訊以增廣見聞，順帶彌補自身所學不足之處。
鮮明果香調性，梨、蘋果香氣，雄町米調性表現極強。中度酒體，酒精感略明顯，純米系中後段特有甜潤感頗為飽滿，整體表現頗佳，唯其變化度與尾韻略差。
以陸奧譽這類地方系酒米作為素材，算是本次美食展中最大收穫，畢竟這類作品頗為少見，也算是增廣見聞。香調不如山田錦一類作品迷人，地元銷售取向，應作為地方一般餐酒。
蜂蜜與麴味調性明顯，飽滿之甜潤感，充滿力道之作品。果物？有點類似於濃稠甜酒一類作品調性，極為濃縮黏膩感，口感亦極為肥美，尾韻有強烈蜂蜜香，調性極為肥美之作品。
梨，高果香調性。甜潤，純米吟釀中屬中上水準表現，色澤略泛黃，口感帶點熟成酒體感，無濾過作品，尾韻淡了些。
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Dreamfis
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補充一下，這次梅乃宿酒造有位台灣人きき酒師：Fufuさん到場推銷其酒造，頗為專業，對日本酒有興趣的朋友不妨前去討教一番。
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Viv
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請問展覽地點在哪裡？謝謝！
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流浪狗種子隊員
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很想去~!
但一 般民眾好像要到星期五才可購票入場~
300元~ u
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Dreamfis
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帳號:dreamfis
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回應帳號:Viv(vivian0543)
南港展覽館，２３∼２５僅開放國內外廠商或是持邀請函者，２６日開放一般民眾購票（300元）
相關資訊：http://www.p9.com.tw/forum_detail.asp?f_sn=8639&fb_sn=0
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