月桂冠的大吟釀與山田錦品飲

全聯獨家販售的月桂冠 大吟釀、山田錦品飲心得

月桂冠大吟釀 生詰，酒度：15~16%，300毫升，精米步合：50%
這款大吟釀使用月桂冠獨家開發的英雄酵母，僅一次火入(加熱殺菌)程序的生詰，充滿了華麗的香氣與新鮮清爽的口感。 在傳統的日本製造過程中，在上槽之後與裝瓶之前，會經過兩次的火入殺菌步驟，以確保酒質的穩定性。如果僅在上槽後、儲藏之前進行一次火入殺菌過程，這樣的日本酒稱為「生詰」。這樣的酒質會如同生酒般的清爽，在8~12度的適飲溫度下，品嘗出豐富的香氣同時濃郁中又不失清爽。

月桂冠山田錦特別純米酒，以100%使用優質酒米山田錦釀造，酒度：14~15%，300毫升，精米步合：70%
這款山田錦的香氣表現較為清雅，有清甜的果香與花香，口感濃郁，舒暢滑順，很適合佐餐使用。除了搭配日式料理也適合搭配台菜佐餐，清爽的口感可消除食物在口腔的複雜氣味，增添各式菜色的提鮮作用。值得推薦給喜愛美食佳釀的同好們！