月桂冠清爽清酒品飲紀錄分享｜清酒討論區

切換至

請選擇其他討論區

搜尋功能需登入會員後開放（計劃 14）。

討論主題:月桂冠清爽清酒品飲紀錄分享 [ 品飲心得 ]

回討論區列表

海雲

評價:+280-0

發表時間 2021/08/30 21:27:51

帳號:seacloud

【私人訊息】

等級:教授

推薦: 發表數:469 回應數:1,386 最近登入時間:2026/08/31 22:16:58 IP:42.75.44.*

【我要回應】【引言】【收錄】【檢舉】

月桂冠清爽清酒品飲紀錄分享

炎熱的秋夜，打開冰箱發現一瓶月桂冠清爽清酒，正適合倒一杯消暑與慰勞辛勤工作一天的自己，也順便練手撰寫篇清酒品酒短文。月桂冠在台灣，是個很多人知曉的品牌，也是很多日本料理店、燒烤店常見的配餐酒，月桂冠清酒誕生於日本，成立於寬永14年(1637年)，當時的酒品名稱為玉之泉，至今已有360年的歷史。由於日本釀造清酒非常講究，而月桂冠基於傳統，對於釀酒的品質及工藝，也非常講究，對於釀酒用的米，在精選過後，還要經過磨皮，使米精白，並具有浸泡快、易蒸熟等特性，而釀酒用的水，也挑選清純、優良的優質水，才能給予清酒豐富與有層次的風味。個人不打算介紹太多，有興趣的前輩自己上網搜尋，以下就進入品酒文正題。
一、品飲名稱：月桂冠清酒(清爽清酒)。
二、酒品產地：日本。
三、酒品資料：13 度,，720ml。
四、製造年月：2021 年06月。
五、品飲杯型：燈泡杯、ISO杯、鬱金香烈酒杯、白葡萄酒杯。
六、品飲紀錄：
(一)顏色C：清激透明，淚腳掛杯迅速。
(二)香氣N：4種杯型中，白葡萄酒杯與 ISO杯，香氣較不明顯，品香階段文字紀錄以燈泡杯及觀金香烈酒杯為主。旋開瓶蓋，傾瓶注酒入杯，搖晃數秒後再靜置數秒，舉杯近鼻，深汲香氣，首先入鼻的是緜甜淡泊的熟成米香，帶些清淡的泡泡膠及輕微微甜水梨風味，整體香氣非常清雅淡爽。
(三)品嚐T：舉杯就口，仰首啜飲，初入口酒液，帶有水感，不似濃醇型的清酒般帶點黏稠，感覺好像品飲兌過水的日本清酒，輕含酒液於口腔內，翻舌攪拌與自鼻腔吸入的空氣混合，此時口鼻中會出現淡淡微甜的米酒，口感細緻圓潤，平衡度佳，與本土米酒相較，此款月桂冠清酒口感是非常清爽的，而不刺激，酒質也更為細緻。冰鎮過後，甜度提升，品飲起來風味更佳，只是此酒太過平順與水感，品飲過程猶如喝水，容易不知不覺飲盡一杯
(四)尾韻F：此酒尾韻甚短，口中回甘度低，結尾乾淨俐落，僅餘留非常淡的水梨果香，正如我悄悄地來，也悄悄地去，揮揮手不帶走一片雲彩。
七、心得：此酒品飲緜甜淡泊、清雅淡爽、圓潤細緻、香氣微微，平衡度佳，正如其名「清爽」所描述。雖個人較偏好甘口及濃醇度較高的清酒，但以此酒與本土清酒相較，口感較細緻，也較有特色。品飲過程中，個人曾用月桂冠清爽清酒加入和風洋蔥醬，以壽喜燒方式，涮煮牛肉，嘗起來十分美味，也證明此酒亦適合烹煮料理，誰說低價位的清酒，沒有CP值優的清酒，這款月桂冠清爽清酒，就還不賴，有興趣的前輩可以試試。