[請問] 如何品嘗 純米大吟釀?
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回討論區列表Peter Lin
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Dreamfis
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酒有
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Dreamfis
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酒有
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約拿
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Dreamfis
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回應帳號:約拿(csctree)
我先簡單說一下用了哪幾款杯子好了，５０ｍｌ以內的杯型不算，那些杯型杯口＆容量不夠，香氣無法明確表現，所以不與置評。
我目前用過幾款杯型：Riedel 大吟釀杯、The First 、松德硝子‧大吟釀杯、傳統蛇目
R牌大吟釀杯：初次接觸到這支杯子時，著實大吃一驚其效果的確很棒，後來用了這支杯子喝了不下百款作品後，與酒友討論這款杯型時，大多一致認為這杯型最大缺點是部分作品會強調其酒精感，這是其最大弊病。
蔡司The First：物美價廉之手工杯且質輕手感佳，香調呈現上與Ｒ牌大吟釀杯不遑多讓。曾用此款杯型與大吟釀杯這兩款不同杯型去品飲十四代酒未來這支作品，此杯香調表現大為勝出，而且為萬用杯型，不需拘泥於日本酒，推薦入手。
松德硝子‧大吟釀杯：這支杯型為日本設計，特色為杯底有突出物，借由搖杯撞擊帶出酒體香氣，杯壁極薄，號稱輕薄度與燈泡相當。個人用過幾次，覺得其表現不如Ｒ牌大吟釀杯，久而久之就束之高閣，不用了。
蛇目杯：自從購入Ｒ牌大吟釀杯後，多以此觀察酒體色澤，鮮少用以品飲。這款杯型最大特色就是單調，並不會對於酒體多所修飾，適合進階者。四年前用過，近日復又重拾此一杯型，用上手了之後覺得上述三款杯型可有可無。
約拿
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)Dreamfis
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菰芝
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回應帳號:Dreamfis(dreamfis)
酒為百藥之長，但∼如果過量反而是穿腸毒藥
大吟釀這類作品，個人建議買支順手的大吟釀杯，注意試飲溫度即可，並沒有太多注意事項，隨個人喜好可備些餐點搭配。
如何不飲酒過量，個人在外用餐多半是一口茶葉一口酒，交替喝。純喝酒而不適量，就算是喝香檳，也還是會喝掛的。
酒後忌飲茶都以為茶能解酒，卻不知就這樣被「貽誤」多年。李時珍在《本草綱目》中記載：「酒後飲茶傷腎，腰腿墜重，膀胱冷痛，兼患痰飲水腫。」
現代醫學研究也指出，茶水會刺激胃酸分泌，使酒精更容易損傷到胃黏膜；同時，茶水中的茶鹼和酒精一樣會導心跳加速，更加重了心臟負擔。
Dreamfis
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calonsegur
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酒家郎硬梆梆
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曉鈞
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