Micasa 清酒小酌會
討論主題:Micasa 清酒小酌會 [ 品飲心得 ]
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續
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那天的清酒，第一支的36人眾，個人覺得比較辛口(應該說Dry嗎?)，口感上也比較厚重。
第二支的出羽之里，典雅飄香，應算是淡利清雅型的清酒。口感也較為軟嫩，好像沒煮熟的蛋黃在舌頭上的那種馥郁軟嫩感。
第三支的14代，久仰大名已久，一直沒有機會能一親芳澤。直到那天，讓我好好的親了好幾下。他的均衡感，香味和酒體，真的不會形容了。喝下後還有一種回甘的餘韻，真的是好喝。(我好像喝了快1/3瓶吧?，那還是1.8L的大瓶耶)
第四支的火壽，也是一支好酒。第一次喝到是大概快7年前，有次去日本出差，一家清酒店的老闆介紹我買的。當時對清酒還不是太了解，也只知道好喝而已。這次再嘗，還是喝不太出來，哈哈哈哈哈哈............ 感覺是滿厚實的酒，香味奔放口感十足。D大說這是一支要搭配熟食的清酒，我想可能是這個原因吧。
K大的紅頭樂花，也不知為何會這麼混濁。至於是不是因為過濾的關係，也不清楚。K大說，因為04年的品質樂花覺得不夠好，所以全部打入村莊級的酒。K大，我在猜，是不是有可能因為正在處於陳年的轉換過程，所以丹寧還無法結成較大的酒渣，所以才會如此混濁?我有一次喝到99年的波爾多，也是同樣的情況，而且兩支酒都有相同的一種酸香，很像陳皮梅之類的香氣。我還一直在想說那支99年的酒，到底是不是壞掉了?這次又看到同樣的情形，相同的氣味，所以個人猜測。如果K大還有機會的話，再開一瓶試看看，確認一下。
宅爸的香波，酒體清澈，芳香撲鼻。但因為之前喝了香檳，又喝了清酒，一下子會對葡萄酒中的酸和澀產生極大的對比，所以有點可惜了這支好酒。
那天的結論是，清酒和葡萄酒不能混在一起喝。(我回家到晚上才發作，頭痛欲裂，這就是喝混酒的下場)
期待的接下來的各項節目，呵呵呵
衛斯理
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ag1882
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.....腦袋沒法馬上吸收!!焼酎男
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