請教這瓶

評，不敢，僅簡單介紹。

羅生門依內部排名區分計有：悠壽（古酒）、龍壽、鳳壽、鳳凰，餘作品不列。龍壽　羅生門這支銘柄在海外創下連續２０年金賞記錄，所以０８年推出龍壽　羅生門　原酒這支特別紀念款。算是中高價位，據有一定水準的酒造。

至於這支白瓷瓶作品，內容物應該是本釀或是普通酒一類等級，而且應該長期至於室溫環境保存，個人建議就當個裝飾品擺放即可，內容物調性偏向陳紹、古酒味，如果喜歡陳紹調性，那倒是可以考慮開了，不過我只會將她單純視之為裝飾品。

 

個人有從福崗機場帶回來一瓶..這一瓶..真的好喝..是我第一次接觸的清酒

溫酒喝..超好的

建議 擺飾 作紀念 唷!

NO. NO.NO.

清酒還是建議快快喝

瓶子裝飾即可

酒精度太低了

很容易變質(不超過3年吧)

應該都有印上賞味期限

引言：

NO. NO.NO.

清酒還是建議快快喝

瓶子裝飾即可

酒精度太低了

很容易變質(不超過3年吧)

應該都有印上賞味期限

 

 

知道了~~~~~泡湯時....趕快解決

引言：

NO. NO.NO.

清酒還是建議快快喝

瓶子裝飾即可

酒精度太低了

很容易變質(不超過3年吧)

應該都有印上賞味期限

沒有印象在清酒上看過賞味期限的, 不知是否有品項可供參考呢?

日本酒の賞味期限

日本酒の賞味期限を気にされる方もおられますし、まったく無頓着な方もおられますね。

実際、日本酒のビンには、製造年月日は書かれていますが賞味期限は書かれていないようですね。

日本酒は生酒以外は殺菌していることが多く、開栓していなければ何年でも持つといわれています。保存状態がよければ、ワインと同じで熟成されて、よりおいしくなるという人もいます。

どちらにしても、古くなったから日本酒が飲めなくなるということは、保存状態がよほど悪い以外には考えにくいですね。

ただし、長期間保存していれば、日本酒の品質は確実に変わってしまいます。

おいしく日本酒を飲むためには、なるべく早めに飲むのがいいと思いますよ。

とくに、生酒はできたての味わいが大切ですし、品質が変わるのも早いようです。早めに飲むようにしてください。

生酒については賞味期限の書かれたものも少なくないようですね。

有的有印有的沒印,因為消費者意識抬頭已經有酒商自行印上

 

Q5 お酒に賞味期限はないのですか。また、表示しなくてよいのですか。

A　酒類については、他の食品と同様に、その製造工程から最終製品として販売されるまで、食品衛生法の適用を受けることになります。
　 食品衛生法では、食品について、消費期限又は賞味期限をその容器又は包装に見やすく表示することとされていますが、酒類については、その期限の表示を省略することができることとなっています。
　 なお、保存方法に注意を要する酒類については、「清酒の製法品質表示基準」（平成元年11月国税庁告示）や公正競争規約において下表のように、賞味期限や保存上の注意事項等を表示することになっています。
　 また、業界の自主基準等により、賞味期限等を表示することとしているものもあります。

因為沒印保存期限而受到民眾質疑,為何同樣是食品,獨有清酒不用印保存期限

因此國稅廳於平成11年公告可不印

但很多酒商已經都會印上保存方法飲用方法賞味期限

下次喝前看看外包裝上有沒有印

依據平成11年告示可不印

引言：

日本酒の賞味期限

日本酒の賞味期限を気にされる方もおられますし、まったく無頓着な方もおられますね。

実際、日本酒のビンには、製造年月日は書かれていますが賞味期限は書かれていないようですね。

日本酒は生酒以外は殺菌していることが多く、開栓していなければ何年でも持つといわれています。保存状態がよければ、ワインと同じで熟成されて、よりおいしくなるという人もいます。

どちらにしても、古くなったから日本酒が飲めなくなるということは、保存状態がよほど悪い以外には考えにくいですね。

ただし、長期間保存していれば、日本酒の品質は確実に変わってしまいます。

おいしく日本酒を飲むためには、なるべく早めに飲むのがいいと思いますよ。

とくに、生酒はできたての味わいが大切ですし、品質が変わるのも早いようです。早めに飲むようにしてください。

生酒については賞味期限の書かれたものも少なくないようですね。

有的有印有的沒印,因為消費者意識抬頭已經有酒商自行印上

 

Q5 お酒に賞味期限はないのですか。また、表示しなくてよいのですか。

A　酒類については、他の食品と同様に、その製造工程から最終製品として販売されるまで、食品衛生法の適用を受けることになります。
　 食品衛生法では、食品について、消費期限又は賞味期限をその容器又は包装に見やすく表示することとされていますが、酒類については、その期限の表示を省略することができることとなっています。
　 なお、保存方法に注意を要する酒類については、「清酒の製法品質表示基準」（平成元年11月国税庁告示）や公正競争規約において下表のように、賞味期限や保存上の注意事項等を表示することになっています。
　 また、業界の自主基準等により、賞味期限等を表示することとしているものもあります。

因為沒印保存期限而受到民眾質疑,為何同樣是食品,獨有清酒不用印保存期限

因此國稅廳於平成11年公告可不印

但很多酒商已經都會印上保存方法飲用方法賞味期限

下次喝前看看外包裝上有沒有印

依據平成11年告示可不印

看來紅字標示處的翻譯應不是下面國字的意思呢......
上篇文字有說明可不印, 也說明清酒雖然殺菌還是會變化等
紅字的意思似乎是說, 生酒也很少標示賞味期限?

下半篇應是依據平成元年 11 月國稅廳公告可不印, 講的還是和上篇同樣的事情
小的是針對「應有賞味期限」有問題, 雖說喝的清酒不多, 看的也不少
但卻幾無印象有看過標示賞味期限的清酒, 生酒亦然, 以頻率而言有落差......

另外, 清酒若存放在穩定低溫環境 (如 0 度), 存放時間不只三年, 也有存放十年仍感年輕的呢

少なくないようですね

意思是也不少

愈來愈多

你可以去問會日文的

 

那麼多酒廠都有專題討論保存期限

連造酒廠都建議頂多一年

老師在講有沒有聽.......有沒有聽........有沒有聽

跑掉的是甚麼味道.....甚麼味道.......甚麼味道

多出的又是什麼酸.........什麼酸.........什麼酸

我們喝不出來  酒廠老師有沒有告訴你........有沒有.....有沒有

所以放二十年可不可喝      >.<

當然可以喝

只是太對不起造酒匠人了

引言：

那麼多酒廠都有專題討論保存期限

連造酒廠都建議頂多一年

老師在講有沒有聽.......有沒有聽........有沒有聽

跑掉的是甚麼味道.....甚麼味道.......甚麼味道

多出的又是什麼酸.........什麼酸.........什麼酸

我們喝不出來  酒廠老師有沒有告訴你........有沒有.....有沒有

所以放二十年可不可喝      >.<

當然可以喝

只是太對不起造酒匠人了

不否認許多書本或是酒造皆建議 1 年內飲用, 更建議生酒類要趁新鮮飲用
但不代表它們不能存放在穩定低溫的環境
更有某些網路酒商以此為號召, 販賣數年前出品、現已絕版的作品
至於跑掉了什麼味道、多了什麼酸, 在上述回覆裡看不出來

釀酒人希望我們在建議期限內飲用, 但卻未標示保存期限, 這是小弟最常遇到的狀況
有些酒的確值得陳放、期待日後變化, 這也許是釀酒人未知的部分
小弟會自己嘗試未開瓶存放的變化, 也試過開瓶後的保存變化, 這也是品飲清酒的樂趣, 也能增加判斷經驗呀

所以日本yahoo網頁才有那麼多人在找知識阿

所以才怕誤踩到地雷

所以才有人建議政府規定要印啊

所以每家賣酒的賣店儲存設施不一,難保不會變質阿

所以才會保險地建議依據製造日期最好一年內喝掉

不過我應該都是收到,不超過一個月

 

其實清酒不像烈酒

不能期待它日後的變化

而是只能期待它不要變化