【清酒男#2】獺祭的正確打開方式─各種酒類都適用的附錄！

【清酒男#2】獺祭的正確打開方式─各種酒類都適用的附錄！
 
大~~~家好，我是清酒男(單押X1)，清酒並不難(單押X2)。
 
 
說到清酒一定會提到獺祭(雙押X1)，
 
這麼說像是有早晚都要討論它的壓力(雙押X2)，
 
其實這是酒男提早施放的必殺技！(雙押X3)
 
https://imgur.com/VSR2ToA.jpg
 
 
 
今天本來要用這個Rap來講完主題，想不到被旁邊朋友直接用書本擋住不讓我說下去，
 
很掃興喔，但之後才發現只要他手上有書都會擋住別人Rap。
 
因為...... Rap  Book  擋 (銳不可擋)
 
https://imgur.com/HHco8EC.jpg
 
％、％、％，厚～原來是銳不可擋的部分，％、％、％，
 
這個英文中文直接音轉的部分，應該還OK啦，好不好～
 
我Rap、他就Book擋，OKOK～那就祝大家Rap愉快，掰掰～
(以上致敬Youtuber蔡哥)
 
 
喂！不是，正題都還沒開始講啦！
 
 
這邊要說的"正確打開方式"不是指怎麼開瓶(馬德～打開瓶蓋誰不會啊)，
 
是引用網路衍生義「如何使用」或「如何解讀」某件事物的方法。
 
 
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https://imgur.com/gaPh46k.jpg
 
○首先，想先聊聊為何要特地挑「獺祭」而不是其他酒款來講。
 
 
 
廢話，它最有名啊！ 不過其實它不只是有名，而是有名得不可思議！喜歡清酒的人基於
 
各種原因，90%都喝過「獺祭」，
 
 
甚至部分沒喝過清酒的人也會知道「獺祭」這個品牌。因為動態偶爾會出現
 
"你有看(喝)過獺祭清酒嗎？如果沒有，現在讓你看看" 這種含義的照片文。(FxxK！)
 
 
 
▎不置可否地，酒男認為某部分人對「獺祭」的推崇確實是過譽了，它好喝，卻沒有到
 
"超"好喝、去日本必扛的程度。
 
相較之下去日本之前先做個小功課，就能用2,000日幣左右買到"巷仔內"的好酒。
(下下下......篇主題酒男會跟大家分享)
 
 
 
▎另一方面，貶抑「獺祭」的人也不少，大多形容其"沒個性"、"機械酒"、"給新手喝的
入門酒"等等。
 
https://imgur.com/NxSxYl5.jpg
 
(1)這裡有第一個疑問，如何定義"沒個性"的清酒呢？ 是指它香氣平平、味道清淡、口感
 
流利(喝起來跟水一樣)嗎？
 
 
但相比許多酒款來說，「獺祭」的香氣華麗、味道偏甜討喜、口感柔軟等特性都與
 
上述不同。
 
 
再說那樣"平淡"的酒就能說是"沒個性"嗎？ SSI唎酒師系統可還特地將這類清淡爽快的酒
 
定類為清酒四大風味之一的「爽酒」呢。 (附帶一提獺祭屬薰酒)
 
 
 
https://imgur.com/YmCudnh.jpg
 
(2)再說到機械酒的部分，建議先去討伐一輪「月桂冠」、「白鶴」、「黑松白鹿」(各種
 
躺著中槍)會比較有說服力，
 
 
因為這些酒廠在更早之前就用機械化、大量製造的方式來賺錢，更別說獲利的絕大來源，
 
都是造成有些人對清酒有難喝印象的紙盒裝「普通酒」。
 
 
 
https://imgur.com/4EvS3aH.jpg
 
(3)說到底，「獺祭」會被接觸清酒一段時間的人所貶低，還是來自它"掌握商業行為"的
 
原罪，它找到了在酒類市場或應用在其他市場也都暢行的道理，即為製造一定水準之上
 
且又穩定的品質，加以量產化、配合通路和行銷，等等各種Combo技，
 
以台灣人相對熟悉的洋酒舉例，如威士忌的「Johnnie walker」、「麥卡倫」，
 
香檳的「酩悅MOET&CHANDON」等等，莫不是依此模式既贏了名氣又賺到錢；
 
 
但是此模式扼殺了清酒數百年來累積的複雜釀造手法，以及背景時代故事所交叉塑造出
 
的"神聖感"，而且它"褻瀆"的還是古往今來集大成的 純！米！大！吟！釀！
 
 
https://imgur.com/vxxhfhj.jpg
 
然而，這種問題就類似現今科技要不要創造等同人類大腦的AI智慧一樣，除了技術性的
 
問題之外更是哲學上的思辨，正反兩方互嘴個三天三夜不是問題。
 
 
是不說著說著整個超玄乎了？！ 看完整個「哎呀 我豆頁好痛」，所以酒男偏要、才要、
 
就是要挑「獺祭」來講，來說明任何酒拋開褒貶之後都有它的正確打開方式。
 
(WTF 打了上千字就為了最後這兩行？！！)
 
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○第二、獺祭的正確打開方式
 
https://imgur.com/9dQ5u10.jpg
 
▎「獺祭」最容易被嘴又難以反駁的，沒錯！它是入門酒，但它又不僅僅是個入門酒。
 
 
「獺祭」身為香甜派的佼佼者更讓有些喝過許多款清酒的人還是會回頭喝它，高知名度
 
以及入手度易的特性也讓我們能輕鬆地用它來跟其他人交流。
 
ex.可以問他人喜歡跟獺祭一樣香氣華麗的酒，還是香氣樸實但是好搭餐的酒？
 
直接了當又有共鳴。
 
 
所以說「獺祭」不但是個入門酒，還是個很棒的入門酒！(功三小啦～所以還是入門酒啊)
 
好啦正名一下，因為它"好喝"、"高知名度"、"入手度易"這三合一的特性，讓它成為一種
 
絕佳的「指南針酒」。
 
 
 
https://imgur.com/ML1H2ed.jpg
 
▎進一步可以說到它有兩種層面的導航。第一種是味道喜好上的導航，先評測自己或朋友
 
是否真的喜歡「獺祭」這類型的酒，
 
想找尋類似但更細膩的酒款就能朝「十四代」(香氣變化堪稱第一)、「而今」(香氣與
 
味道的平衡、完成度極高)、「磯自慢」、「花薰光」等等更好喝！更難買！的酒款前進；
 
 
相反的，喝膩又或是不喜歡「獺祭」這類型的酒則可以傳統派的純米酒、生(酉元)製法、
 
山廢製法的酒去嘗試。
 
 
▎另一種層面的導航呢，是可以大致推斷他人或自己在"清酒之旅"上的里程數。
 
舉個例子：
 
某A驚訝問：「你也喜歡RADWIMPS喔？！『有心論』超棒的對吧！」
 
某B：「呃......」
 
 
某A：「那『25コ目の染色体』呢？  歌詞也很厲害對不對！」
 
某B：「是喔......」
 
 
某A：「......你喜歡『前前前世』嗎？」
 
某B：「對！！ 超好聽的～～～」
 
https://imgur.com/p5OD667.jpg
 
 
同樣的
 
 
某A：「你也喜歡清酒喔？！新政最近很紅呢！」
 
某B：「呃......」
 
 
某A：「那個......越來越多酒造挑戰氣泡酒了，真有趣耶。」
 
某B：「是喔......」
 
 
某A：「......你喜歡『獺祭』嗎？」
 
某B：「對！！超好喝的～～～」
 
https://imgur.com/pyjeN85.jpg
 
 
說起來有點像在開別人玩笑，但其實在任何事物上所有人都經過這段時期啦～
 
拿酒男自己來說，每過一段時間本身對「獺祭」都有不同的想法，一開始也是從小迷弟
 
開始，還曾經在最近闖出名堂的霧峰酒莊的門市問有沒有精米步合跟「獺祭」一樣的酒
 
咧～ (好險沒被打死)
 
 
https://imgur.com/IhmSOKS.jpg
 
酒男的心路歷程是這樣：「獺祭」是夢幻之酒=>
 
(喝過之後)            「獺祭」算是好酒  =>
 
(接觸其他酒 & 知道獺祭大多是機器製程後)  鄙視「獺祭」 =>
 
(現今)                 撇除評論好壞，就它的本質去"使用"它。
 
 
你有跟酒男一樣的"清酒之旅"嗎？ 或是思考的路途完全不一樣呢？
 
 
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接近文末，來個附錄表格。
 
 
既然是用"好喝"、"高知名度"、"入手度易"這三個特質來評論「獺祭」的正確打開方式，
 
那麼特質有些許差異的酒款，正確打開方式又是如何呢？
 
 
這裡都列出來給您參考！ 當然不限於清酒，任何酒類都可以試著從這三個角度來評估、
 
來決定這支酒的何去何從！
 
https://imgur.com/991IUuO.jpg
 
好喝、高知名度、入手度易的酒(獺祭)的正確打開方式是拿它當指標、當指南針酒；
 
好喝、高知名度、入手度難的酒的正確打開方式是宴請貴客；
 
好喝、沒知名度、入手度易的酒的正確打開方式是成為它的供應商(不論是大、中、小盤
商)，炒作起來就能賺一筆，或是多推薦給親友也不錯啦；
 
難喝、高知名度、入手度易的酒的正確打開方式是給入門者當難喝的負面教材；
 
好喝、沒知名度、入手度難的酒的正確打開方式是邀請交情好的資深同好共品共享；
 
難喝、高知名度、入手度難的酒的正確打開方式是請討厭的資深同好品飲，如果他因為知
名度、買不到等等原因把難喝的酒說成好喝，就知道他品飲實力或道德程度在哪顆顆；
 
難喝、沒知名度、入手度易的酒可能是你偶然間被朋友贈送或日本隨手買到的雷，正確打
開方式是入菜、泡澡或敷臉！
 
難喝、沒知名度、入手度難的酒的正確打開方式就是讓它自然消失吧。
 
 
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