十四代 龍月
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討論主題:十四代 龍月 [ 酒款分享 ]
回討論區列表Dreamfis
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前言：這支作品為十四代愛山系作品中頂級款，頸標掛上了七垂二十貫。七垂二十貫可見於高木酒造龍泉、龍月、双虹這三支作品。貫者，舊制單位詞（1：3.75），二十貫即７５公斤。七垂則指少量滴落作品。亦即小量仕込斗瓶取り作品，相關比例可見於山忠本家所產之義俠系列作品，其部分作品則直接標示７５０ｋｇ卅３０％等等比例，不過十四代這三支作品仕込量僅僅是其十分之一！
香調：華麗冶豔。愛山系作品香調口感一向調性明快，比起山田錦系作品而言，個人更為喜歡愛山。以華麗高酸調撐起主幹，這是類似於牛奶鳳梨那股酸調混點哈密瓜甜潤，略帶一點青蘋果酸。解開瓶栓束縛，讓這支作品恣意與空氣交融，到中末段這支作品酸調轉為梨子酸調，混點柑橘味。磯自慢酒造中取り35這作品將愛山塑造成活潑可愛，高木酒造則毫不保留展現愛山性感迷人一面，是支漂亮作品。
口感：十四代雫酒系作品嚴格而言並不能稱之為表現獨特，或許將雫酒表現到極致便會如同黑龍酒造しずく這支作品一般極端。畢竟黑龍酒造其全般作品中縱然是頂級款二左衛門其口感也還是略為遜色於しずく這支極端偏激型作品。拋開對於七垂二十貫印象，僅就作品口感評論，這支作品口感初期表現十分奔放而毫不保留，這應該是愛山系作品一貫特色所造成。十四代作品並不以複雜度著稱，主要特色是在於伴隨時間流逝作品與空氣交融後其變化度，這支作品後段開始趨漸柔和，順口易飲。
後記：十四代作品最大特點便是能將各款素材特色發揮到極致，炒作幅度雖高，但仍然是物有所值，或許這便是其能維持一貫高人氣之原因所在。
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衛斯理
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D大
每次看到你的文章，都好想飛到日本，一解清酒相思
可否麻煩D大一件事，14代的品項好像眾多，而你又好像對他情有獨鍾
可否針對14代的清酒，做個大概的解說，讓小弟開開眼界
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Dreamfis
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十四代是高木酒造的銘柄，高木酒造全部銘柄計有：十四代、黑繩、朝日鷹。其中十四代部分是第十五代當家高木顯統繼承杜氏職務後所新推出的作品，市場能見度最低，炒作幅度最高。
黑繩：只有一款作品即黑繩 大吟釀（白底），舊版為黑繩 純米大吟釀（金底）。
朝日鷹：本釀造作品，高木酒造舊有銘柄，屬於山形縣內一般地酒。
十四代：這部分作品極廣，故僅針對代表性作品說明。
龍泉 大極上諸白：採用龍の落とし子作為素材，十四代作品中頂級款，雫酒。
龍月 七垂二十貫：這支作品是採用愛山作為素材，同樣屬於雫酒，十四代愛山系作品中頂級款。
愛山系作品分類下有：特吟 播州愛山、純吟 純米吟釀。
双虹 七垂二十貫：這支作品則是採用山田錦作為素材，雫酒，十四代山田錦系作品中頂級款。
山田錦系作品分類下有：大吟釀 播州山田錦、別吟 吟釀。
古酒：十四代 秘藏酒（純米大吟釀）
以酒米為名之純米大吟釀：龍の落とし子、羽州譽、酒未來。（傳聞均為雫酒）
以酒米為名之純米吟釀：出羽燦燦、龍の落とし子 純米吟釀（三款）、雄町（兩款）、槽垂れ（三款）、八反錦（兩款）
純米酒：中取り無濾過、本生無濾過
本釀造：本丸、新•本丸
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Dreamfis
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除了上面正規品以外，另外還有一支在ＪＡＬ頭等艙販售的作品（不過友人某曾在東京車站購入這支作品），東京居酒屋赤鬼限定：赤鬼ＰＢ 純米吟釀。這兩支都是十四代作品中更為少見的作品。
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焼酎男
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又是十四代，每次看了都心養養的，有機會一定要品嘗看看︿︿＂
新年快樂阿！想必新的一年，有可以喝了不少好酒了！！
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