下呂溫泉飲：一滴、天領、澤之鶴、上善

分享這幾瓶，今年過年去日本中部，住知名溫泉「下呂溫泉」的「小川屋」
因為山上沿途超市賣的酒好像都沒好貨，於是在超商挑了幾瓶300莫的，旅館隔壁特產店挑了兩瓶「天領」。這兩瓶「天領」比較特別，是下呂當地的地酒，雖然在台灣知名度不高，但我估狗一下日文網站，發現還蠻多日本人知道的。我想是拜溫泉名氣所賜吧。

寫一下「下呂」這個地方好了，下呂溫泉是日本三大名泉之一，地理位置大概在名古屋北方，介於名古屋與飛驒高山之間，從名古屋開車大概要3個鐘頭。該地就有點像我們台灣的谷關溫泉鄉，但是日本人的開發比較早比較密集，據說1000年前就有下呂溫泉了。這裡的溫泉水是透明無色，傳說是藥師如來派了一頭白鷺來替當地人治病，於是當地人掘開白鷺停的石頭，泉就湧了出來，生病的人泡了就可以恢復元氣，治百病！於是很多人就會去拜拜順便泡溫泉。久了久了當地就很興旺，也會發展出一些地方特產。我去的時候，下呂是零下2～3度，所以泡露天的還蠻爽的，出來很冷，泡進去就很暖和。

我們住的是套裝行程，就是一般電視上看的那種一泊兩食，其實算一算跟台灣的飯店價格差不多～
但是吃的是會席料理，高檔很多。日本會席料理一般都是知名旅店的「扛棒」，料理長都是有些名氣的。所以如果住好的沒有吃到好的就遜色很多。會席料理通常只附一杯開胃酒，佐餐酒要另外點，但是他酒單裡面的酒很普普，所以就跟女仕商量一下開自己的酒，一般是不行，結果女仕很爽快的讓我們開，還不收開瓶費，加分！！這一頓吃的很爽，還有知名飛驒牛，喝的也很爽～  

試飲：因為天氣冷，所以不太需要冰；上善是基本酒，我就不講了，因為淡的跟水一樣～～；其他4瓶都比上善好多了。雖然不喜歡比高下，但是味道上還是有差。一滴入魂在這個會席料理場合表現最佳，尤其是配飛驒牛shabu shabu，入口銷魂～  再來兩瓶天領都很厲害，雖然酒精度高，但入口很順，尾韻也不嗆，非常香甜，配朴葉燒蠻能襯托出味道。再來就是那瓶澤之鶴，因為山田錦的酒喝了不少，嘴稍微挑了一點，這瓶的話，表現算是中等，勉強60分，沒什麼特色，也不怎麼壞。但是，整體感覺，由於料理非常精緻，酒都加分！  哈哈

補充一下：天領用的米不是一般的，是當地自產品種「飛驒之譽」 (Hida no hommare)