蒼天傳 及 船尾燈 特別純米 心得分享

此回分享 氣仙沼銘柄二本  一為「男山本舖 蒼天傳 特別純米酒」， 一為 「角星酒造 金紋兩國 船尾燈 特別純米酒」

今年過年前收到來至日本朋友的「御歲暮禮」禮盒兩盒，打開一看，各三支清酒，讚啦！ 是宮城縣氣仙沼的銘柄。一看是男山本舖～ 難道是北海道的？哈哈，結果不是，是氣仙沼知名地酒。原來日本到處都是男山（比較雄壯的山都可以叫男山），以男山為名的酒造，據我所知好像有三家，北海道旭川一家，這家比較眾所週知，新瀉一家，根知男山，另外一家就是這家 氣仙沼的男山本舖。  本舖是不是大房開的，其他的是分店，這我就不知道他們的淵源了，總之取本舖的好像都有點來頭。  另一銘柄是角星酒造 金紋兩國 船尾燈，說實話，在台灣知名度也不高。不過知名度不高的酒正合我意，都喝一樣的銘柄就不會嚐遍各地地酒風味了。  
話說氣仙沼，應該台灣不大曉得，它大概在仙台還要再北，遊客沒事也不會往那邊走～  但是大家對它可能有映象是 日本311大地震時，這個地方受災嚴重，海嘯直接往城市裡面灌，連船都打進市裡去～ youtube 上應該都還有紀錄在。氣仙沼另外一個有名的是這裡是日本最大魚翅生產地，（ㄟ～ 大家我不鼓勵吃魚翅喔，被割掉魚翅的鯊魚丟回海裡，超無辜的～）因為是受災市，他們積極重建，日本國內也都還會特別捧場他們的物產。（其實台灣很多捐款有到這裡去，氣仙沼也特別感恩台灣）

這次收到的酒，有本釀造，有純米酒，就都挑特別純米來飲。其實說真的，日本人才沒像台灣人，動不動就大吟釀，純米大吟釀拿來佐餐～ 送上司巴結巴結才送大吟釀，家裡長輩生日或巴結部長社長級才有送純米大吟釀～ 而且收到日本人的禮是要回禮的，不然你就很不上道，所以送太貴的對雙方都是負擔。

閒話休說，來品酒，基本上，我會先開醒個半個鐘頭，喝一小杯，然後放進冷凍櫃半個至一個鐘，再品。當然，順序隨個人，都可。

試飲：蒼天傳，室溫，聞起來香氣不會很濃，米香味較為突出，美山錦的特色吧，有酒辛味，嗯，本當純米酒～  入口，辛口，米甘甜，喉韻尚順，尾韻酒精味上鼻，無苦味。冰飲醒過，聞起來香味比較出來，蒸熟米的香味，果香味也有，但僅在背景，入口辛味較柔了，口感也還不錯，表現都在中上，尾韻不苦，鼻不嗆，這支看來適合冰飲。喜歡嗆的，體溫飲或稍稍溫一下即可。配餐的話，個人覺得燒鳥，灑鹽，雞皮，雞肝等等的，因該不錯，海鮮也是可以。

試飲：船尾燈，室溫，與蒼天傳相似，但是酒精味較不濃，果香味較突出，對台灣口味應該比較討喜，入口淡麗，微辛，旨味有，尾韻微酸調。醒酒冰飲，聞：不錯，隱約有花香的味道，在遠方處，甜甜的香味，飲：變成淡麗干口，哈哈，尾韻有點蜜的感覺，適合冷飲，這瓶比較接近大吟釀的那個fu，應該CP值頗高。配餐的話，燒烤類不適合，倒是覺得比較適合拿來配義式白酒海鮮或法式燉魚～