武田之酒 --- 信濃錦 斗瓶取 雫酒
討論主題:武田之酒 --- 信濃錦 斗瓶取 雫酒 [ 品飲心得 ]
回討論區列表jazzkao
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這瓶信濃錦斗瓶取應該在台灣很少在架上看到，今年過年到飛驒高山旅遊，在店家冰庫看到覺得蠻有格調的，就用日幣讓它下架。先說信濃，也就是現在的長野縣，位於金澤東南、名古屋東北、富士山西北，的山中，四周圍都是高山，都市位於山中的峽谷及高原地。古時候信濃國包括現在的長野縣及山梨縣，在歷史上日本戰國時期，武田信玄統治了信濃國，並將「京」的文化引進這四處不臨海的山中大國，使信濃的文化一點也不輸其他大名。信濃國人脾氣硬、吃苦耐勞，除武田信玄，信濃出名將，如真田昌信、幸村都是信濃人。信濃的特產是：馬、味噌、金、... 還有酒 （因為天寒地凍，這裡人愛喝酒）
切入正題，本來想以「風林火山」來形容這瓶斗瓶取，但並不合適，形容燒酒比較合適。黑瓶子有些神秘、幽雅的感覺，不以標紙來貼，以桐木牌吊飾，更襯托其趣味。雫酒則是不用一般的壓榨，而是用袋子吊起來滴，滴完之後用斗瓶（陶或玻璃）收集起來分裝，不失其原始風味。此瓶信濃錦米種是美山錦，是長野特產，產量並不多。
試飲：開瓶後已有與山田錦相似的香味，果香味是接近蘋果水梨的味道，冷飲入口香甜有些水梨汁的感覺，漸漸擴散出米的底韻，並帶出辛口感，似乎想要表達：「華麗的表面下尚有剛毅的骨氣，山地人是不輸平地人的！」。待其回至室溫再飲，酒精味略強，但香氣不失，入喉依然順口。配菜：信濃不產海鮮，魚的話可能選香魚、鱒魚，個人覺得，或許配上蔬菜菇菇鍋及和牛唰唰鍋應該是很好的選擇。
切入正題，本來想以「風林火山」來形容這瓶斗瓶取，但並不合適，形容燒酒比較合適。黑瓶子有些神秘、幽雅的感覺，不以標紙來貼，以桐木牌吊飾，更襯托其趣味。雫酒則是不用一般的壓榨，而是用袋子吊起來滴，滴完之後用斗瓶（陶或玻璃）收集起來分裝，不失其原始風味。此瓶信濃錦米種是美山錦，是長野特產，產量並不多。
試飲：開瓶後已有與山田錦相似的香味，果香味是接近蘋果水梨的味道，冷飲入口香甜有些水梨汁的感覺，漸漸擴散出米的底韻，並帶出辛口感，似乎想要表達：「華麗的表面下尚有剛毅的骨氣，山地人是不輸平地人的！」。待其回至室溫再飲，酒精味略強，但香氣不失，入喉依然順口。配菜：信濃不產海鮮，魚的話可能選香魚、鱒魚，個人覺得，或許配上蔬菜菇菇鍋及和牛唰唰鍋應該是很好的選擇。
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泰達
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libby
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A_Sam
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jazzkao
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