七月份：餐酒紀錄

相良酒造．微紅

相良酒造作品，其一軍作品為雨後之月．真粹，這支作品以９５％超高粕步合著稱。微紅這支作品採用紅色酵母，所以作品產生了鮮紅色澤，香調部分略顯單調了些。氣泡的刺激感強烈且略顯粗糙了些，不否認這支作品的視覺效果極為強烈，不過單純站在試飲者的立場而言，似乎仍有改進的空間。

田酒　純米大吟釀．斗墵取　田酒　純米大吟釀．山廢

友人日前舉辦餐酒會，由於筆者當晚另有要務無法前往，所以特地幫筆者打包外帶的酒款，用小型的玻璃容器密封，適合短時間保存。

田酒　純米大吟釀．山廢：這支作品調性明顯比農口尚彥的作品來的活潑搶眼，相較之下農口流．山廢這支作品略顯女性化。西田酒造田酒系列作品中，無不以醇厚的純米調性著稱，而這支山廢作品更將此一調性充分展現出來，非常男性化的一支作品。

田酒　純米大吟釀．斗墵取：這支作品與一般版相較之下，香氣十分的內斂雅致，而且香調部分細緻度高出許多。口感部分極為柔和，似乎沒有太多屬於個人的特色，宛如小鳥依人一般，如果要搭餐那料理必須要極為清淡，如此才能充分表現出這支作品的特色。

村祐　大吟釀

這支作品並非村祐的正規品，而是為了某酒商而特別生產的作品，所以雖然屬於白底村祐系列，但並沒有給予特殊單字（例如：和．雅．妙．冴），分類為大吟釀此一類別。由於筆者無緣接觸白底村祐最高級的雅這支作品，所以僅以一般流通品中最高級的常盤色．亀口取這支作品進行比較。

這兩支作品香調部分都偏屬和三盆相調，不過由於常盤色．亀口取這支作品本身帶有微發泡口感，所以甜潤感並不會顯得過於沉重、膩人，不過這支作品，甜潤感真的就有點顯得略重了些，對於偏好淡麗辛口作品的人而言，算是過於膩人的一支作品。

９３種類蔬菜燒酎．元氣玉

燒酎系的作品除了名稱聳動之外，素材的選用上也是常常有創新之舉，除了生乳燒酎的牧場之夢外，最新一款以素材作為賣點的作品便是這支作品：９３種類蔬菜燒酎．元氣玉。

這支作品雖說是９２（綜合蔬果）＋１（芋）的野菜燒酎，不過香氣與口感完全就是一附芋燒酎的調性。關於芋燒酎，筆者只能說：喝完森伊藏之後，只覺得這支作品普普通通；但是，喝完森伊藏之後，再試其他其他芋燒酎就更顯得平淡無奇了。