清酒放在冰箱裡的問題~｜清酒討論區

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討論主題:清酒放在冰箱裡的問題~ [ 其它 ]

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B.T.

評價:+7-0

發表時間 2010/07/28 21:39:55

帳號:resurrect

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等級:大學

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最近開始喝日本酒，翻了翻討論區有了許多收穫，
其中有前輩討論到清酒的保存一項，
D大有說他是放在零下5度的冰櫃裡，
那如果沒有專用的酒櫃，
一般冰箱的話可以放到冷凍庫中嗎？還是比較建議放再冷藏庫就好？
最近剛從香港回來入手幾瓶實在很怕糟蹋了阿。

題外話，平平是City Super，香港跟台灣可以價差到兩倍阿....Orz(九平次別誂)
日本又更便宜了...要不是不會日文，真想跟版上的前輩一樣來一次日本清酒之旅XD。

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里仁

評價:+109-0

發表時間 2010/07/30 09:55:45

帳號:jimwang

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等級:教授

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回應帳號:B.T.(resurrect)

大大:不建議放在冷凍庫太冰了

我也沒有專業收藏酒櫃所以我都放在冰箱的冷藏櫃最下層(溫度較低)大概在4~5度

勉強還可以保存

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Dreamfis

評價:+2-0

發表時間 2010/07/30 16:57:08

帳號:dreamfis

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等級:副教授

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回應帳號:B.T.(resurrect)

冷凍庫真的會結冰，如果數量不大的話，那放置於一般家用冰箱的底層即可，並是需要決定是否需要包報紙或是遮光袋。

我比較好奇是～買了啥酒呀？香港Ｃ超市可是不錯的地方唷

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B.T.

評價:+7-0

發表時間 2010/07/31 08:49:36

帳號:resurrect

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等級:大學

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回應帳號:Dreamfis(dreamfis)

瞭解，那如果他本身有木盒或紙盒或是像麒麟有個硬殼盒子的話，
還需要另外包報紙和遮光嗎？

其實我是參考上面置頂的文章，
在香港C超市選了麒麟秘藏、月下獨酌和南部美人大吟釀(上面貼金賞受賞)。
在當地喝了李白的純米大吟釀(不是月下獨酌那支)和九平次的別誂。
香港看了看價錢大概界在日本和台灣之間。
像男山和獺祭二割三分折台幣大概都兩千出頭，應該是台灣炒太高了？
可是我看別誂台灣也大概要三千九四千....Orz

友人最近去日本幫我待了英勳純米大吟釀(他是說平成22年金賞受賞!?)和延壽萬年
上次自己跟家人跟團去日本帶了男山、天狗舞山廢純米吟釀。
(好扼腕阿，才帶兩瓶家人就在念了^^"，如果是自己一個人去非跟團...)
還有之前友士買的雪溶

因為剛開始，都先從版上大家有一定好評的嘗試起。
先自己喝在對照其他人的心得，
這條路還是長路漫漫阿，請各位多指教囉~^^"

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hayashi

評價:+0-0

發表時間 2011/01/06 08:29:15

帳號:kiyoshilin

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回應帳號:B.T.(resurrect)

よく「冷暗所で保管してください」と日本酒のラベルに書いてありますので最も条件のいい場所はやはり冷蔵庫ということになりますが、一般的なご家庭には一升瓶が入る冷蔵庫はそうありません。

最好陰涼保管場所條件就是指放置於冰箱內
當然是放下層阿（放上面不會爆瓶嗎

）
只是一般清酒瓶一升以上，普通家庭用冰箱放不下

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幽靈啊...^o^

評價:+0-0

發表時間 2011/01/07 20:11:44

帳號:mikesun

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等級:高中

推薦: 發表數:8 回應數:62 最近登入時間:2012/03/26 15:26:06 IP:59.124.172.*

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回應帳號:B.T.(resurrect)

香港 CS 的九平次其實不算便宜, 以折扣深度來說和臺灣特價時差不多
像此次臺灣 CS 特價件之山田買二送一、無濾過水割大吟半價, 就和香港差不多了
只是別誂沒特價 (所以友人去日本還是帶了一瓶)

我記得上次去香港是帶千歳鶴, 當時買到吟風做的金賞大吟醸, 特別且清新
下回也許會先在臺灣比好價, 然後去香港 CS 看看

另外, 我的清酒很少, 所以也是放冰箱底層即可, 當然都有遮光
多數清酒使用金屬旋蓋, 直立放置即可

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幾米

評價:+0-0

發表時間 2011/01/12 23:36:42

帳號:cutebbfish

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等級:小學

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回應帳號:B.T.(resurrect)

香港的C超市確實是一個不錯挖寶的地方

價格上雖然沒有日本當地買來的划算~但怎麼算都是較台灣便宜

(同樣以台灣和香港的C超市來比的話)

但部分酒款台灣在特價時其實還算值得購入.

以九平次的話~香港的別誂約港幣5XX,台灣C超市上次看是接近台幣3K.

這樣看起來似乎還是比較便宜些

而保存的方式~我個人是會包上不透光的鋁箔放置在冰箱的最下層~

然後依照出廠的期限來開飲.供你參考.

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豆仔

評價:+1-0

發表時間 2011/12/23 19:06:51

帳號:826000

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回應帳號:B.T.(resurrect)

冷凍庫會爆掉;我有經驗

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豆仔

評價:+1-0

發表時間 2011/12/24 09:25:16

帳號:826000

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等級:副教授

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回應帳號:豆仔(826000)

酒會爆掉(少寫幾個字)

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Cherulean

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發表時間 2012/02/20 22:22:41

帳號:cherylcoco

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在台灣還是冰著好,台灣太熱了

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sofialee

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發表時間 2012/02/21 13:08:40

帳號:chempro

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等級:博士

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荖藤酒窖很多款清酒,

可以現場喝也可以外帶喔

內湖港墘路208號

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清酒放在冰箱裡的問題~

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