遇見日本酒～台北女孩在清酒酒廠的工作日記｜清酒討論區｜品酒網 P9

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討論主題:遇見日本酒～台北女孩在清酒酒廠的工作日記 [ 品飲心得 ]

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Dreamfis

評價:+2-0

發表時間 2010/06/15 22:00:27

帳號:dreamfis

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等級:副教授

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前言：遇見日本酒～台北女孩在清酒酒廠的工作日記，友人 Yumi 所寫，雖說是個新成立部落格，不過倒是很有可看性，筆者認為將不輸當年三千櫻酒造那本家之嫁！最新一篇日記：沒得金賞又怎麼樣，某一層面而言，除了部份用語過於犀利外，其餘倒是心有戚戚焉。

１６～１９ＢＹ出品酒（金賞）

事實上，筆者不怎喜歡金賞酒，最近一次喝金賞酒，依稀是２年練習矇瓶試飲時那般往事了，總覺這類作品整體表現中規中矩，並沒有太多酒造個人風格。為了比賽而生，失敗了便棄若敝屣，某一層面而言她誕生便是為了迎接這殘酷而可悲之宿命。

４月時，寫了篇小評探討近期超高精米步合作品，不料隔不到兩個月，友人陳律師傳了段 MSN 過來，來福酒造５月份最新作品已將精米步合提升至８％，同樣採用ひたち錦為素材，不知其他酒造是否會跟進這股風氣，甚至直接推出支１分磨？

某一層面而言，這也是除了金賞酒之外，另一個迷思吧？精米步合高低與釀造品質並沒有絕對性相關。或許，還需要假以時日，才能稍稍改善這亂象吧。

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衛斯理

評價:+0-0

發表時間 2010/06/16 00:08:53

帳號:wesleyang

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等級:副教授

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天啊，8分，那釀出來還有味道嗎? 會不會變得太尖或是太細?
D大，你能7中五，已經是達人了

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藍鯨

評價:+4-0

發表時間 2010/11/23 19:15:45

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平酒王子

評價:+1-0

發表時間 2010/12/21 01:35:07

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Good

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