遇見日本酒 ～ 台北女孩在清酒酒廠的工作日記
討論主題:遇見日本酒 ～ 台北女孩在清酒酒廠的工作日記 [ 品飲心得 ]
回討論區列表Dreamfis
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１６～１９ＢＹ出品酒（金賞）
事實上，筆者不怎喜歡金賞酒，最近一次喝金賞酒，依稀是２年練習矇瓶試飲時那般往事了，總覺這類作品整體表現中規中矩，並沒有太多酒造個人風格。為了比賽而生，失敗了便棄若敝屣，某一層面而言她誕生便是為了迎接這殘酷而可悲之宿命。
４月時，寫了篇小評探討近期超高精米步合作品，不料隔不到兩個月，友人陳律師傳了段 MSN 過來，來福酒造５月份最新作品已將精米步合提升至８％，同樣採用ひたち錦為素材，不知其他酒造是否會跟進這股風氣，甚至直接推出支１分磨？
某一層面而言，這也是除了金賞酒之外，另一個迷思吧？精米步合高低與釀造品質並沒有絕對性相關。或許，還需要假以時日，才能稍稍改善這亂象吧。
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衛斯理
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藍 鯨
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平酒王子
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