黑龍 石田屋＆磯自慢 中取り35

黑龍　石田屋：梨混著桃之類的果香調並帶著點花香類的細緻感，十分纖細的香味，中段溫度稍微回溫時轉帶點蘋果香，口感方面十分飽滿、平穩，尾韻部分頗為飽滿厚實，帶點哈密瓜一類瓜果調的香氣，熟成且圓融的酒體，完成度非常高的一支作品。雖說很認真的去追尋她更細微部分的感覺，但她卻似乎卻越比想像中還要深奧且無窮盡，宛如個無底黑洞一般，將人持續吸引進去，縱然是持續探索，在飲盡杯中殘酒的同時，卻依然無法探究出其全貌，值得花上一晚去細細體會的好酒！ 磯自慢 中取り35：吟香部分有梨、香瓜、香蕉味這一類的果香調，與石田屋所表現的內斂沉穩風格不同，磯自慢吟香部分表現上頗為明快，溫度回溫之後帶點桃子、瓜果類香調，口感部分帶點蜜瓜味，層次變化上表現的頗為明顯，尾韻略帶辛口。如果把磯自慢形容成為在路上匆匆瞥見花魁道中的吉野太夫，被她那種令人瞬間驚豔的美感所震攝，那黑龍的石田屋就是有幸能一親太夫其芳澤，化上了簡易的淡妝之下，是內斂且沉穩的性格，豐富且充滿氣質的內涵。 總評：如果把美酒佳釀形容成美女，那這兩支作品在日本酒界無異於偏屬太夫一類，從精米起便經過嚴密的作業，漂亮且充滿內涵幻化出那令人驚豔的美，需有一定經濟程度才能一親其芳澤。 石田屋，從接觸日本酒之初，便久仰其名的一支作品，盼了數年之後終於有機會一試，對她最初的印象是這支作品並沒有想像中的漂亮艷麗，轉而在親暱之餘帶點輕視意味，隨著逐漸揭開其神秘面紗後，卻發現她的內涵頗為深奧，飲盡在杯中最後一口佳釀時，所留下的盡是令人細細玩味的滋味！ 磯自慢，試飲時便覺得不論是在香氣或是口感上都比石田屋漂亮許多，讓人瞬間為之神魂顛倒，等到四支作品一致飲畢，回頭來整理記憶與當下筆記準備寫下試飲感想時，細細回味這兩支酒款，一位內斂低調另一位則是活潑奔放，物有所好，所以不便評論二者之間孰優孰劣！ 不會放圖，也懶得研究，有圖有真相詳細版：http://blog.udn.com/dreamfis/1622852