十四代 龍泉 大極上諸白

十四代系列在日本酒中素來以夢幻酒款著稱，全系列作品皆隨手炒作個Ｎ倍依舊熱銷，龍泉此作品則是十四代系列中的頂級酒款。比較日本酒中幾支長期受到炒作的一線高價作品：龍泉、龍月、双虹、石田屋、磯自慢 中取り35這幾支作品之後，相信不難發現一個盲點，磯自慢入手難度最低、炒作價位最不明顯，卻是最容易斷貨的一支作品。 筆者並不否認其數量控制於一年１千本左右，易斷貨，不過與其他四支作品相較之下就並不會顯的短少。最大的問題在於，手中擁有十四代、石田屋這類作品的人並不會自己飲用，而是專門轉手炒作賺取價差。因此，這些高價作品是否真有所值，頗為有待商榷！ 龍泉入手暨保存環境參考資料：從日本方面運送回台總歷程６天、開瓶前休養日數１２日以上、冰箱溫度零下５∼７度（遮光袋內溫度＋２） 開栓表現：龍泉此酒開栓時，所流露的香調雖說偏屬果香調，不過與一般山田錦系、雄町系、五百萬石等素材所表現的香調有顯著不同，甚至帶點詭異的氣氛。梨、香瓜、白桃，吟香調和的頗為纖細雅致，遠超素以吟香纖細著稱的越後系酒款。 口感：酒體極為滑嫩，有充分表現出雫的口感，與黒龍 しずく這支作品相比較，如果說黒龍 しずく這支作品對於雫的詮釋是一位豐腴的女性柔肌，那龍泉無異於是走骨感纖細的柔弱風格，是一種完美的無暇感！ 酒體入喉部分：溫度約莫略高於花冷時，酒體末段略帶酒精感，是這支作品最大的敗筆，並沒有巧妙的將之收斂內化，頗為美中不足。但溫度帶落於雪冷時，則酒精感消失，吟香部分氣味無法顯著表現，最佳試飲溫度應落於７∼８度左右，溫度帶頗小。 尾韻部分：筆者先想起是試飲所有作品之中，尾韻回饋表現強烈的萬歲樂 白山 大吟釀古酒這支作品。但，白山這支作品是濃密的哈密瓜香甜，龍泉則是一股纖細的果香味。纖細，卻很難忽視她的存在！在細細回味的同時，殘留於口中的是種帶著清爽果香的吟味，久久繚繞而不散，漂亮！ 後記：之前曾經以吉野太夫來形容 石田屋 與 磯自慢 中取り35 這兩支作品，華麗與驚艷感又充滿著風雅內涵，那筆者手上這支龍泉，則像西子，骨感纖細風格，身上又帶著點傷，惹人憐愛與不捨 個人詳細品飲紀錄：http://blog.udn.com/dreamfis/1706816