請教花薰光

幾個方面來分析

價格：這份報價平均比台灣便宜１千台幣左右，從兩地報價而言，香港價格較佳。

品質：香港聽說是轉口地，理論上品質會比台灣好。

環境：我上一次去香港時，那是９７之前的往事了，所以我不太清楚日本酒保存環境如何。

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花薰光：這支作品不建議貿然購買，因為她香氣實在是太為強烈了，如果能試飲後再行購買為佳。

山　渡：花薰光姊妹品，不過兩者對立是屬於辛口型態作品，個人比較偏愛花薰光。

二割三：這支作品在台廣告能見度頗廣，酒體表現確實有一定水準，相信不需多所介紹。

別　誂：連續喝了１８～２１ＢＹ作品，其中２１ＢＹ還是在日本當地品飲的，不過２０＆２１ＢＹ酒體表現始終不如１８＆１９這兩年分表現，如有購買建議自備醒酒器來作為對應。

男　山：酒體表現確實有一定水準，在台灣各大活動中不難發現其身影，相信不需多所介紹。

如果是想在香港買酒，那應該參考這位香港酒友的部落格

清酒之森：http://sake-katana.blogspot.com/

感謝Dreamfis大的說明!

抱歉,再請教一個關於您以下的說明:

別　誂：連續喝了１８～２１ＢＹ作品，其中２１ＢＹ還是在日本當地品飲的，不過２０＆２１ＢＹ酒體表現始終不如１８＆１９這兩年分表現，如有購買建議自備醒酒器來作為對應。

甚麼是18-21BY?如何從酒標判斷?

ＢＹ是指釀造年度，亦即所謂酒造年度，算法是該年度７月１日～隔年６月３０日。所以，今年７月後釀造的作品算２１ＢＹ，今年７月前釀造的作品算２０ＢＹ。

需要注意的是，出荷時間＆釀造時間兩者ＢＹ，因為部份作品是熟成數年後上市，所以，酒標之ＢＹ值為釀造年度，而非出荷日期。

 謝謝說明,容小弟猜測一下,這年分指的是日本天皇的紀元,所以目前是平成21年?

另清酒之醒酒器是否與葡萄酒相同?

沒錯 ～ ＢＹ是這樣計算，所以ＢＹ的正式標示法為：Ｈ２１ＢＹ出荷（平成２１酒造年度）如果是私人收藏品，那有可能會看到Ｓ開頭的ＢＹ值（昭和）

別誂（含）以上之九平次頂級款，近２年喝了不下５、６次，歸納經驗如下

開瓶後丟冰桶（不栓瓶塞）讓他自然醒，３０分鐘（含）以上，不一定能醒出酸調。居酒屋作品開瓶後已數日，酸調有但平衡感不佳，香調尚可。

用快速醒酒器（文氏管等等），約莫醒酒４５分鐘效果，流於暴力香調明顯受損，酸調能瞬間帶出八成水準。

個人建議，如果一開栓就喜歡，覺得好喝，那我恭喜你！

如果覺得酸調表現比白酒差，那 ～ 我建議用醒酒器或是片口德利這種大面積接觸空氣的酒器來作為對應吧。

Thanks again! Think i need to do more homework before asking questions, otherwise will be too shallow and you will feel irritating as well ha!

不會有何冒犯呀，就很輕鬆的聊日本酒，喝酒聊酒是一件很愉快的事情。

thks! will post those bottles i get from hk later today n consult your opinion.