大吟釀さ墨迺江斗瓶どり｜清酒討論區

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討論主題:大吟釀さ墨迺江斗瓶どり [ 品飲心得 ]

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deer

評價:+3-0

發表時間 2013/01/04 16:21:09

帳號:deer8773

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等級:副教授

推薦: 發表數:21 回應數:427 最近登入時間:2015/10/08 16:14:13 IP:114.32.87.*

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大吟釀 さ墨迺江斗瓶どり

宮城縣石卷市千石町所產，是不可多得一瓶好酒，跟一位在台灣日本朋友聚餐時不到半小時就喝光這一瓶。

大吟釀 さ墨迺江斗瓶どり所造廠：墨迺江酒造株式會社

使用水：北上川伏流水(軟水)

原料米：兵庫縣特A地區產山田錦

酒精度：17.60

使用酵母：宮城酵母

精米步合：40%

這一款會散發出優雅氣質，使人不自覺地放鬆心情的一瓶大吟釀好酒，這家酒廠每年生產量達七百石，以吊袋榨酒法收集滴滴精純酒液為名。創業於弘仁二年(西元1854年) ，這款大吟釀名稱由來據說因酒廠在北上川西岸，舊稱墨迺江町，還有專門祭拜水神的墨迺江神社，因此而得名。釀酒使用北上川伏流水(軟水) ，讓酒質多了一份纖柔細緻的美味，如能喝到這一款的純米大吟釀，那才叫天上人間。