鳳凰美田「熟成秘藏梅原酒」
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討論主題:鳳凰美田「熟成秘藏梅原酒」 [ 酒款分享 ]
回討論區列表東涯
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小林酒造出品的「鳳凰美田」系列，其中，梅酒最高層級「熟成秘藏梅原酒」，實在值得一推。
1.釀造方法：採用「雫」的方法，亦即取出醃於梅酒中的梅子，「雫」（滴）製成瓶。因此產量不多，梅子抽取物高達百分之三十。
2.材料構成：梅子是「梅之宮」，酒精基調不同於他牌梅酒標示的「alcohol」，而是「吟釀」等級的日本酒。酒精濃度百分之十八。
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Hugin
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回應帳號:東涯(ginovari)
想然是支很厲害的作品哩
梅酒一直以來都不是很愛 ㄏㄏ 所以專挑不太一樣的喝
之前有喝過以燒酌當基酒 或是純米酒當基酒的梅酒
兩年前在食品展 有喝過用吟釀當基酒 (不過那不是熟成酒)
風味都很獨特
但在下喝過最喜歡的梅酒一樣是用純米酒當底 但我以為好喝的原因 卻是在糖的使用上
因它用了 砂糖 黑糖 和三盆 產生出有層次的甜味 很是迷人
不單純的甜 讓梅子更增韻味哩 在此也與大家分享
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Hugin
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雞屁股
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好酒~
不過我很想喝他們家的柚子酒..但是台灣找不到地方買....
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茲焙爾
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我不否定日本的梅酒是否好喝
但柚子酒很讚
居酒屋或日本料利應該有
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