黑糖燒酎--音響熟成
討論主題:黑糖燒酎--音響熟成 [ 品飲心得 ]
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百年渾似醉
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冰鎮後氣味果然更加宜人......
菜園
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醉愛清酒
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菜園
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夜戰英雄
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酒有
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寄居蟹
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麥克.
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酒有
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寄居蟹
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寄居蟹
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菜園
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酒有
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寄居蟹
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菜園
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寄居蟹
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回應帳號:菜園(tzayyuan)
蒸出來的酒類那怕是六十多度也好，依蒸餾的時間不同度數也會慢慢驟降（類似泡茶時茶味愈變愈淡），直到度數大約可以在四十多度時最後蒸餾出來的酒和在一起，也就是說到四十度的時候就不需再分裝存放，最後平均度數大約會在二十五度左右，不需加水就可以變成現在的米酒，四十度以上可以自存此時叫「米酒頭」。新酒剛出爐時的溫度很好入喉（溫度20多度），降溫後會變成多一層的餿味（不知為何），但需陳放些月才可以變得沒有餿味。
※自製米酒的味道很香醇不辣嗆，與市價20元的米酒，與你自製的酒比較即可得知風味如何^^
以上純屬個人意見並不代表品酒立場。
寄居蟹
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呆呆小蟲
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