小星星
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討論主題:小星星 [ 威士忌 ]
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阿晏
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The Whisky Big Nose Talisker 1991 Cask no.: 2088
Distilled: 1991 Bottled: 2018 Cask type: Hogshead
58.3% 240 bottles品項完美如圖(號碼無4)數量稀少~想入手的千萬不能錯過，得標再贈送分享瓶，讓您可以品嘗及收藏(一舉雙得機會難得!!)
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《未滿18歲請勿飲酒》《請勿酒駕，害人害己》《酒後不開車，安全有保障》
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阿晏
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《酒款介紹》
2018年林老師與全世界最大的烈酒集團帝亞吉歐負責挑選單一桶的首席調酒師Craig Wilson博士促膝長談，他所負責的Casks of Distinction單一桶項目，每一次的挑選，大約耗費他兩年的時間，約2萬桶當中，才能挑選出一桶同時具備酒廠特色，又有著完美的熟成度的極致臻選，這樣的單一桶被設定為集團的旗艦級的限定版，每一桶都是無可取代的美味，這就是身為首席調酒師心中的Singe Cask。他也還將同樣都是萬中選一的幾桶好酒，透過混合再重新裝回單一橡木桶中後熟，成就他一樣引以為傲的Select Cask。這兩者結合成了Casks of Distinction，是他心中的夢幻逸品。
這兩年Craig Wilson 博士不只選出了一些被老饕們奉為經典的作品，還將一些已經關廠的威士忌酒廠，例如：布朗拉、羅絲班克，以及最受收藏家們注目甚至成為拍賣會上的常勝軍波特艾倫，選入Casks of Distinction ，讓單一桶的威士忌不只是珍稀而已，更是記錄了歷史迴光的點滴，這樣的單桶，不只是單一桶裝瓶威士忌而已。選酒者很重要，裝瓶者的信譽很重要，特別對於單一桶的威士忌裝瓶來說，最珍貴的不是它限量了多少瓶，而是選酒者的態度，因為單一橡木桶威士忌正表現了集團的精神，和選酒者負責任的態度。
Craig Wilson 博士負責帝亞吉歐集團旗下約九百萬桶威士忌品質監控工作已超過八年。他甫獲威士忌年度先鋒獎的「年度調配大師」，2018年他再度被提名。除了是原桶臻選（Cask of Distinction）首席調配大師，Craig同時也親自調配樂加维林、歐本、慕赫和達爾维尼這幾家林老師非常喜愛的威士忌酒廠單一麥芽威士忌。他也參與尊尼獲加多款限量版的調配工作，倍受老饕競相收藏的2016年樂加维林200周年特别紀念酒全系列，也是出自他之手。
大鼻子情聖（The Whisky Big Nose)有幸取得原桶臻選（Cask of Distinction）的泰斯卡27年，這萬中選一的好桶，除了泰斯卡酒廠風格的香料味、胡椒味、炙熱的火燒男子漢風格無遺，因為這桶運用了酒廠罕用的雪莉桶，加上長時間橡木桶的熟成，除了老酒的胭脂味，雪莉桶柔化些許的泥煤炭味，讓這隻酒有了閱盡千帆後，退了火氣，仍保有雄心壯志強度的英雄氣慨，實在是難得一見的極品啊！
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阿晏
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