跑 紅扁陳高
討論主題:跑 紅扁陳高 [ 中式烈酒 ]
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米基
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米基
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米基
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紅扁陳高之傳奇
當初會收購紅扁陳高,純粹是買來給家中老人家補身體,哪之一買,,知道不但是好貨,還是珍品,結果買上癮了。後來老人家因急病,回老家與家人團聚了。在那段尚未走出傷痛時,有事沒事就開來喝,從牛飲到慢慢品嚐,十餘個月來也開了近百瓶。也喝出一點點心得:同批之紅扁陳高因存放位置,口感有差(是變更差)。所以酒與茶一樣,存放位置很重要。
另一重點是現在之原物料(水質及汙染問題)與技術(雖設備先進,但適不適合,符不符合,就難講),生產出來同樣叫「陳高」,20或30年之時間過後,能與現在之同樣年份之酒質相比,就很難講了。
所以老東西是開了一瓶少一瓶,要珍惜!以上純屬個人感想,僅供參考。