GIN GIN

1. ROKU GIN THE JAPANESE

六 日本琴酒
Alc. 43% / Japan
ROKU在日文裡代表著「六」，六(ROKU)使用了六種經典的日本植物：櫻花、櫻花葉、日本柚子皮、煎茶、玉露，日本山椒；這些植物都是順應四季時序，在植物最盛開的時候採收並擷取其中的精華及香氣，經過日本大阪三得利烈酒廠的日本琴酒工藝師浸製、蒸餾、最後調和而成。
適合加冰塊飲用，或者調製成日式的Gin & Tonic，日式Gin & Tonic是以薑及冰塊使琴酒中的柚子風味更清新，而有別於一般的Gin & Tonic，日式Gin & Tonic更展現了日式待客文化中的”Omotenashi
2.Monkey 47 Dry Gin

德國Monkey 47黑森林乾琴酒
Alc. 47.0% / Germany

47種原料所蒸餾而成，包含6種不同的有機胡椒（浸泡在法國糖蜜製成的烈酒中36個小時）、苦橙皮、檸檬、柚子…等。這些材料在每天早上七點必須人工個別先加進烈酒中浸泡。經過Arnold Holstein蒸餾器進行蒸餾後不再過濾，靜置在傳統陶罐中三個月才能製成這瓶味道香醇的琴酒。入口後除了杜松子本身的香氣外會接著有熱帶水果味，含在口中一段時間再吞下後會有一股回甘從喉嚨緩緩升起，最後的尾韻非常飽滿，像是總結了這瓶完美的琴酒。此瓶是必嚐的琴酒之一，超級適合和三五好友邊尬聊邊冰凍純飲
 

3.Martin Miller's London Dry Gin

馬丁米勒琴酒
Alc. 40% / 英格蘭及冰島
號稱為琴酒界的Da Vinci達文西，Martin Miller結合科學及藝術；使用1898年由John Dore & Sons製造（號稱琴酒蒸餾器中的勞斯萊斯，Broker's Gin也一樣使用相同製造廠的蒸餾器），傳統且造型優美的銅製鍋爐Angela，來進行蒸餾程序。精準量測原料比重置於穀類中性烈酒及熱水裡，將香料及柑橘類配方分開浸泡12小時，然後個別蒸餾（跟Sacred Gin與G'vine Gin類似），不想讓香氣交相影響覆蓋。
蒸餾完成後，穿越北海將原酒運到3000哩外冰島西岸的Borganes博爾加內斯村，以號稱世界最純淨的天然水Selyri Spring進行調和稀釋至40%裝瓶；高含氧的水，能穩定水質元素，讓酒喝起來更柔順。瓶身透明扁平，長細頸，塑膠瓶蓋，酒標印有英格蘭及冰島地圖之間的航行路線，Logo上飄揚的藍底紅十字為冰島國旗，白底紅十字則為英格蘭的聖喬治十字旗。
適合在家調製簡單的經典調酒:加點檸檬調製GIMLET 或是馬丁尼 GINTONIC 都別有一番風味和豐富層次

 

4. KI NO BI Kyoto Dry Gin

季之美京都琴酒
Alc. 45.7% / Japan

用11種來自日本不同季節的草本植物和辛香料，分成6種不同風味個別蒸餾，最後再與京都的泉水做調和，創造出這瓶季之美。原料中加入了黃柚和檸檬，讓人一開始就享受到飽滿柑橘香氣和杜松子的味道，融和其它原料後，讓整體味道顯得內歛，香氣不會太過奔放，加上獨特的一點苦味，讓這瓶琴酒有自己的特色
適合簡單的經典調酒像Gin Tonic、White Lady，很適合用來品嘗季之美的特殊風味。