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討論主題:分享聖弗力裝瓶廠故事 [ 威士忌 ]
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州崎響
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Signatory 聖弗力 裝瓶廠介紹：
Signatory 聖弗力是由安德魯．西敏頓與布萊恩．西敏頓兩兄弟（Andrew & Brain Symington）在1988年創立於愛丁堡的獨立裝瓶廠。1992年Signatory搬遷到Newhaven，直到現在都沒遷離過，並且在Leith有一個保稅倉庫。Leith原本是一個專門從法國進口葡萄酒的有名港口，可是此行業在此慢慢沒落後，許多威士忌公司開始將一些原來放葡萄酒的倉庫做為存放威士忌橡木桶之用，而Signatory也選了這個地方充當為儲酒倉庫。
Signatory 聖弗力在獨立裝瓶界的名氣相當大，其受歡迎的原因是因其廣泛的選酒策略，幾乎想要找到哪家蒸餾廠的原酒，Signatory都有辦法供應。該裝瓶廠的裝瓶型態，一概為單一桶原酒，基本上不與其他原酒調和為其特徵，瓶身的標籤也會註明木桶編號及裝瓶編號。
由於旗下產品實在太暢銷，因此Signatory賺了大錢，而有賺錢的獨立裝瓶廠，都喜歡買蒸餾廠，2002年，Signatory正式併購了高地區的Edradour（艾德多爾蒸餾廠），由於同時擁有了獨立裝瓶廠及麥芽威士忌蒸餾廠，因此Signatory由獨立裝瓶廠升格為一家公司，這家公司全名為Signatory Vintage Scotch Whisky Co. Ltd.。
警語：喝酒不開車
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