跑 百富故事系列 12、14、26年
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討論主題:跑 百富故事系列 12、14、26年 [ 威士忌 ]
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Leo Cheng
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百富故事系列12年糖心橡木桶
由百富首席桶匠Ian McDonald進行深度烘烤，盡可能帶出預想中的橡木味道，並注入已於波本桶內陳年12年的原酒，在熟成數月的「過桶」程序後，推出「百富12年糖心橡木單一麥芽威士忌」
百富故事系列14年泥煤周
「百富14年泥煤周單一麥芽威士忌」則始於2002年酒廠經理Ian Millar在艾雷島旅遊後，利用酒廠進行清掃前的一周空檔，訂購了斯貝賽區出產的泥煤，建造了泥煤燃燒爐來烘乾大麥，為酒廠增添了不同以往的氣息。在工匠們齊心協力試驗了不同做法了解各項變因產生的影響後，原先泥煤濃烈的味道經一連串威士忌製作過程，轉化為蜂蜜、香草及柑橘香氣、並帶有一縷細緻的煙燻味的威士忌酒液。
百富故事系列26年深烘焙
「百富26年深烘培單一麥芽威士忌」則是由資深翻麥師Robbie Gormley所創作，從「改變」開始思考威士忌如何發展出不同以往的風味，最後選擇使用原本做為黑啤酒原料的深烘培麥芽進行實驗，讓滴滴酒液自蒸餾過程展開不同以往的旅程。身為首席調酒師的大衛史都華也說，在經過陳年之後，依舊散發波本桶風味，並帶有蜂蜜、香草和柑橘的香氣，也能夠依稀品嚐到煙燻與橡木氣息。
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qazzzzz
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Leo Cheng
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jtchen
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TMAC013
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