秩父。2015。 55.5%

秩父 On the way 2015 - $9500/瓶 含運  有2瓶

秩父的老闆肥土伊知郎，於2007年開設蒸餾所初期，面對種種的質疑及挑戰，為保持明確清晰的目標，一直以推出陳釀滿5年的威士忌作其事業的Milestone (換句話說，即於業界內生存5年)。

終於到了2013年，第一批Vintage達5年的原酒終於在秩父蒸餾所誕生，唯單以該批原酒無法批量調制出好的作品，肥土伊知郎於是將5年的原酒和其他3至4年的原酒調和，並將此作命名為「On The Way」，即「On The Way to 5 years old」之意!

到了2016年，秩父已捱過創業最艱辛的階段，並已成為業界中的Rock Star，亦已推出過Vintage超過5年的單桶原酒了，但叫人喜出望外的是，秩父竟於月前推出第二版的「On The Way 2015」，錯過了2013年版的朋友，又有機會嚐得此獨特風味了!

「On The Way 2015」由2009年至2012年蒸餾的原酒調和而成，主要用上了水猶木桶及波本桶作陳年，於2015年裝瓶，限定10700支。

「On The Way 2015」的香味保留著前作的清新風格，活潑的木香、薄荷、青草味，雲呢嗱、輕逸的椰子香，複雜多變，感覺青爽活潑。入口後，酒體油身順滑， 50幾度酒精帶來的辛辣感過去後，麥甜夾雜著橡木的味道慢慢張開，伴隨著的是奶油味及未熟的果香。餘韻則帶突出的薄荷味及木香…..看著酒標，實在覺得青澀的綠色是「視覺化」此酒的不二之選!  (說起來，2013年版及2015年版的酒標有著微妙的分別，大家可以研究一下...)

數量稀少

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