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討論主題:關於年份問題 [ 中式烈酒 ]

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蛋撻

評價:+44-0

發表時間 2018/12/30 06:45:20

帳號:wangjimmy

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等級:副教授

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請教各位前輩，酒的年份問題，是依照釀造日期還是罐裝日期？比如85釀造86罐裝，是算85年酒還是86年酒

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碩哥

評價:+98-0

發表時間 2018/12/30 08:21:47

帳號:ryan3914

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等級:副教授

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回應帳號:蛋撻(wangjimmy)

網內跑酒大都用釀造日期來定義年份

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嘗酒、久藏

評價:+44-0

發表時間 2018/12/30 08:59:38

帳號:keith_yu

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等級:博士

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回應帳號:蛋撻(wangjimmy)

中酒，目前P9跑酒都是用釀造日期。
威酒，也是用釀照後儲藏開始算到灌裝日，稱為幾年
所以兩種都差不多

只是
威酒有法規，如果是調和，需要以最低年份的做標示
中酒沒這規範.... 所以常常酒友再碎念酒廠的高階酒(高年份) 的" 勾兌比例 "
( 買賣就是種利益的考量評估。非做酒人, 過多批判也不好 )

所以呢，中酒絕大多數應算(調合式)中酒，然後再以酒廠想宣傳的年份做依據
依照法規，現在酒製品 "必須" 標示出 " 灌裝日期 "
會動頭腦有噱頭的就是在 " 額外 " 標示出 " 釀照日期 "
這樣就看起來很 " 威酒 " 的 feeling

拿到，轉開，倒酒，聞香，飲酒，心得。自己心中有底就好

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蛋撻

評價:+44-0

發表時間 2018/12/30 15:06:47

帳號:wangjimmy

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等級:副教授

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回應帳號:蛋撻(wangjimmy)

感謝前輩回答

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木樨綱手

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發表時間 2018/12/31 13:20:20

帳號:the_argo7

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回應帳號:蛋撻(wangjimmy)

中酒的年份標示..尤其是陳高部分真的很難彰顯實際的陳年時間...
酒友,只能口耳相傳哪一批(某年日月)屬佳釀值得收藏品飲囉~
酒廠標示的年份則淪為訂價指南..如此而已

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關於年份問題

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