請教動物藥酒茸與鞭
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討論主題:請教動物藥酒茸與鞭 [ 中式烈酒 ]
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十二點半
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要先20度的米酒洗過嗎?
還是三十四度的米酒直上
這類動物藥酒適不適合58或53直上?
謝謝
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艾莉絲
評價:+398-0
帳號:iris5232
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回應帳號:十二點半(drift589819)
請問該如何泡製
要先20度的米酒洗過嗎?
還是三十四度的米酒直上
這類動物藥酒適不適合58或53直上?
謝謝
藥酒製作方法很多,最常見的是冷浸法,將藥材洗淨曬乾後,搗碎、切片後直接投入密閉容器,加入適量的酒,每日搖晃,浸泡一段時間後,再將藥渣壓榨過濾,即可飲用。其他還有熱浸法、煎煮法、釀製法等方法。
注意事項:
1.藥酒酒精濃度以40度左右最好,例如米酒或米酒頭。
2.選用藥材需新鮮,洗淨、乾燥後再來泡酒。
3.最好以陶瓷或玻璃瓶子當作容器,避免陽光照射或灼熱逼烤。
4.泡藥酒的容器要清潔、完好,先用酒沖洗過,再拿來泡藥酒。
5.每天搖晃藥酒容器,使藥材藥性溶出。
6.可加蜂蜜、白糖或冰糖、桂圓肉,使藥酒可口,蜂蜜性平和,可減少對腸胃刺激,有利於保持和提高藥效。
7.藥酒泡製完成後,一定要把藥渣過濾取出,並置於冷暗處保存,最好於1年內飲用完畢;http://www.drchen.com.tw/20080113.htm