鮑魚425克2粒裝。ㄧ罐
搜尋功能需登入會員後開放（計劃 14）。
討論主題:鮑魚425克2粒裝。ㄧ罐 [ 我的收藏品 ]
回討論區列表Ericlai
評價:+19-2
帳號:eric000
【私人訊息】
等級:副教授
【我要回應】 【引言】 【收錄】 【檢舉】
【0 人推薦】
【我要推薦】
【TOP】
回應共 6 則， 第 1 / 1 頁
Hugh
評價:+57-0
帳號:Hugh
【私人訊息】
等級:教授
【我要回應】 【引言】 【收錄】 【檢舉】
回應帳號:Ericlai(eric000)
【0 人推薦】
【我要推薦】
【TOP】
Ericlai
評價:+19-2
帳號:eric000
【私人訊息】
等級:副教授
【我要回應】 【引言】 【收錄】 【檢舉】
回應帳號:Hugh(Hugh)
【0 人推薦】
【我要推薦】
【TOP】
Ericlai
評價:+19-2
帳號:eric000
【私人訊息】
等級:副教授
【我要回應】 【引言】 【收錄】 【檢舉】
回應帳號:Hugh(Hugh)
我以前就在這賣過了
你來亂的嗎？
【0 人推薦】
【我要推薦】
【TOP】
Hugh
評價:+57-0
帳號:Hugh
【私人訊息】
等級:教授
【我要回應】 【引言】 【收錄】 【檢舉】
回應帳號:Ericlai(eric000)
其實指貝為鮑，是台灣商人魚目混珠的把戲，商人愛用鮑海戰術，名稱千百種，說穿了就是兩個品種而已，真鮑魚學名“鮑螺”；假鮑魚學名“似鮑羅螺”。
以產地來區分： 真的鮑魚產地多在日本，南非，澳洲，墨西哥…罐頭品質以墨西哥最優，其次為澳洲，乾貨以日本稱霸，再來是南非鮑魚最大宗。 假鮑魚(其實是螺肉)台灣市場九成以上都是用“南美貝”彷替，產地在南美洲智利沿海。
以名稱標示區分： 真的“鮑魚”罐頭英文標示為Abalone，“南美貝”的英文包裝標示為Locos。 如果中文標示“墨西哥鮑魚”或“澳洲鮑魚”屬於正港真鮑魚；“南美貝”卻化名一堆，所以一定要記得以下四個常見名稱：「南美貝」「美洲鮑」「智利鮑」「樂可思」(音譯)，這四大名鮑通通都只是螺肉而已。
以形狀區分： “真鮑魚”表面渾圓突出，形如坦克，有珍珠般扁薄裙邊；“南美貝”表面中間凹陷有一條縫，形如馬蹄，有高厚圍牆般的肉身，兩者外型天壤之別，很好分辨。
以口感區分： “真鮑魚”口感Q彈，綿密細緻；“南美貝”肉質粗硬無彈性，大部分需要用鹼處理。
以包裝區分： 1.罐頭類兩者都有，2.乾貨真鮑以整粒販售，南美貝多切片後製成乾貨(常見標示為鮑魚片)3.冷凍品常出現在大賣場，有整粒也有切片，4.調味軟袋包裝，泡在醬油色汁液中，多為本地或日本加工產品。
以用途區分：1.兩種罐頭和調味軟包裝開封即可食用，可沾美乃滋食用或做簡單的紅燒料理。2.乾貨真鮑魚需要專業繁複製程，而乾螺片則只適合煮湯。3.冷凍真鮑魚以餐廳採用居多，而螺肉也只適合切片煮湯而己。
【9 人推薦】
【我要推薦】
【TOP】
小遠
評價:+285-0
帳號:aone2155
【私人訊息】
等級:教授
【我要回應】 【引言】 【收錄】 【檢舉】
回應帳號:Hugh(Hugh)
我不是來亂的，是告知正確知識及名稱!
其實指貝為鮑，是台灣商人魚目混珠的把戲，商人愛用鮑海戰術，名稱千百種，說穿了就是兩個品種而已，真鮑魚學名“鮑螺”；假鮑魚學名“似鮑羅螺”。
以..
好棒棒～長知識了👏🏿👏🏿👏🏿
兩位前輩和氣生財～～～🥃🥃🥃
【0 人推薦】
【我要推薦】
【TOP】
Ericlai
評價:+19-2
帳號:eric000
【私人訊息】
等級:副教授
【我要回應】 【引言】 【收錄】 【檢舉】
回應帳號:小遠(aone2155)
【0 人推薦】
【我要推薦】
【TOP】