春節精選酒款(二)

在此，JASON再次跟大家推薦Wemyss Malts威恩斯裝瓶廠單一桶之年份酒，而理由有四：

A. Wemyss Malts為蘇格蘭南部的貴族酒廠，也是蘇格蘭許多蒸餾廠的原料供應商，100%原蒸餾廠品質保證。
B. 【絕對不調色，保留最獨特的純淨】-800年家族之歷史傳承與堅持，每一款單一桶皆有其獨特的風味與命名。
C. 由世界前三名的威士忌大師-Charlie Mclean為您精心挑選每一桶酒，讓您透視每一家蒸餾廠的經典與非凡。
D. 每一酒款在『Whisky Bible威士忌聖經』或其他知名網站皆有登錄，不管你要收藏或投資都有國際評價做參考。

1. 1977 Dark Chocolate Orange 柑橘巧克力（Glenlivet格蘭利威36年、圖一）
***2015 Whisky Bible 92.5分***
產區：Speyside, Scotland
蒸餾年份：1977 年 
裝瓶年份：2013 年
蒸 餾 廠：Glenlivet格蘭利威
酒精濃度：46%
生產瓶數：全球限量 149 瓶
容量：700 ml
Tasting Notes
顏色：銅色
氣味：氣味中帶有黑巧克力、燉杏仁以及用丁香做搭配的橘子香氣
口感：花些時間慢慢品嚐，讓這款陳年威士忌述說它的故事，同時表現其圓潤、複雜 的口感。入喉後能感受到包裹在甜點裡，用濃烈的香甜橘子油注入黑巧克力冰磚 的美妙滋味。
尾韻：綿長豐富的自然可可香氣餘韻能使每一份餐點有最完美的結尾。

2. 1980 The Admiral's Beacon 海岸燈塔（Caol Ila卡爾里拉35年、圖二）
產區：Islay艾雷島
蒸餾年份：1980年 
裝瓶年份：2015年 
蒸餾廠：Caol Ila卡爾里拉 
裝瓶數：全球限量285瓶 
酒精濃度：46% 容量：700ml
色澤：耀眼明亮的紅銅色。
香氣：上將脫下昂貴的小山羊皮手套後，在散發橘子香氣的燭火照耀下享用撒上肉桂粉與奶油醬的南瓜派。
口感：杉木作為燃料，將豬肉置於烤肉架上烤得酥脆，抹上異國香草的烤肉瀰漫著獨特的氣息。甜點則是令人食指大動的橘子醬海綿蛋糕布丁與焦糖冰淇淋。
尾韻：質感柔美的尾韻結合飽滿、鮮明的滋味。

3. 1982Apple mint Mead 薄荷蘋果蜜（Aultmore雅墨33年、圖三）
產區：Spyeside, Scotland 
蒸餾年份：1982 年 
裝瓶年份：2015 年 
蒸餾廠：Aultmore雅墨
酒精濃度：46%
生產瓶數：全球限量 247 瓶
容量：700 ml
Tasting Notes
色澤：中度金黃色澤。
氣味：像是內餡包裹著檸檬凝乳、上面撒上糖霜的傳統維多利亞海綿蛋糕，同時帶著青草、杏仁、煙燻以及海水的鹹味。 
口感：恰到好處的酒精度，帶點些許的甜味，之後嚐到檸檬、鯷魚、青蘋果、雪茄的煙燻等，整體風味有著漂亮的平衡感。
尾韻：強勁的煙燻味包覆著味蕾，而在尾端轉為柔順並帶點植物、海鹽的風

4. 1983 Harbourside Brazier 港灣盆火（Caol Ila卡爾里拉32年、圖四）
產區：Islay艾雷島
蒸餾年份：1983年 
裝瓶年份：2015年 
蒸餾廠：Caol Ila 卡爾里拉 
裝瓶數：全球限量280瓶 
酒精濃度：46% 容量：700ml
色澤：輕淺帶有些微褪色的金黃。
香氣：想像用棕櫚葉裹住的鮮魚，置於火盆中將熄的煤塊上香烤，並被海灘潮濕的海霧所籠罩。
口感：炭烤培根的甜香與潮濕的浮木交融，加上濕透的麻繩與鹽味濃重、藤壺遍布的碼頭。
尾韻：收尾甜鹹兼具，並滿是濃重的煙燻氣息。

5. 1983 Old Spiced Balm 陳年香脂（Dailuaine大雲30年、圖五）
產 區： Speyside, Scotland 斯佩賽
蒸餾年份：1983年
裝瓶年份：2013年
蒸 餾 廠：Dailuaine大雲
生產瓶數：全球限量311瓶
酒精濃度：46%
Tasting Notes
色澤：古董金
氣味：令人想起東方香料市場裡佈滿了一袋袋裝滿香料、草藥、乾燥水果與堅果類食品加入一些水後，更多灑上肉桂粉的烘培香蕉麵包的甜味散發出來。
口感：些微的橙油與丁香的氣味首先散發出來。隨著時間過去，香氣漸漸散發出土耳其
咖啡香(甜、味道強烈)，以及桉樹、甘草與當歸製成的果醬。
尾韻：如天鵝絨般地甘美豐富巧克力與香料氣味，綿長而滑順。

6. 1986 Autumn Berries深秋漿果（Blair Athol布萊爾阿蘇27年、圖六）
***2015 Whisky Bible=86.5分***
產 區： Highlad , Scotland
蒸餾年份：1986年
裝瓶年份：2012
蒸 餾 廠：Blair Athol distillery
裝瓶瓶數：268瓶
酒精濃度：46%
容 量：700ml
Tasting Notes
柔和偏淺的麥稈色澤; 帶有明顯的西洋李、烤過的榛果、以及核桃油的香氣; 入口是醇美的小麥啤酒和菸草葉的飽滿口感，其中的甜味就像是中東地區常見的果仁蜜餅，野黃莓、玫瑰籽、小紅莓的風味更是呼應了「深秋漿果」的酒款名稱; 清新但被像是被油脂包覆的滑順餘韻在口中留下檸檬油和甜酥餅的味道。

7. 1987 Sea Swept Barnaclec海潮風情（Bunnahabhain布納哈本27年、圖七）
產區：Islay艾雷島產區
蒸餾年份：1987年
裝瓶年份：2015年
蒸餾廠：Bunnahabhain 布納哈本
裝瓶瓶數：全球限量600瓶
酒精濃度：46% 【初次雪莉桶】
容量：700ml
Tasting Notes
色澤：澄黃銅色澤
香氣：恍若身處於西班牙艷陽下的名貴遊艇，其拋光後滑亮的木質甲板上，矲放著飽滿葡萄乾與多汁洋李，散發著層層的熟透水果香氣。
口感：在甲板上享用一杯冰涼的摩卡咖啡，淋上辣椒碎末，佐以小碟海鹽杏仁與伊比利火腿。
尾韻：豐富飽滿的尾韻，滿是浸泡過萊姆酒的牙買加蛋糕滋味。

以下尚有多款年份酒可供選擇，數量有限，歡迎留訊詢問：

8. 1988 Marmalade Appeal果醬誘惑【Glenrothes格蘭路思27年】
9. 1988 Aromatic Orange Tobacco 香橙菸草【Glenrothes格蘭路思26年】
10. 1988 Floral Trellis 架上薔薇【Tormore托爾摩27年】
11. 1988 Caribbean Creme熱情加勒比海【Invergordon英維高登27年】
12. 1989 Gooseberry Mocha莓果摩卡【Glen Garioch格蘭蓋瑞 25年】
13. 1990 Samphire Beach珊瑚草沙灘【Bunnahabhain布納哈本24年，原酒 53.1%】
14. 1991 Foraged Fruit Fool水果卡士達【Blair Athol布萊阿蘇23年】
15. 1991 Seville Bazaar塞維爾市集【Glen Scotia格蘭帝24年 初次雪莉】
16. 1991 Leather bound Ledger皮革帳本【Glen Scotia格蘭帝24年】
17. 1991 Headland Breeze微風峽灣【Bunnahabhain布納哈本25年】
18. 1992 Coconut and Sandalwood 檀香椰子【Longmorn郎摩恩22年】
19. 1992 Mellow Mariner 歡樂水手【Ardmore阿德摩爾 21年】
20. 1993 Kumquat Cluster 香甜金桔【Glenrothes格蘭路思22年】
21. 1994 Melon Vine香瓜荖藤【Aberfeldy艾伯迪21年】
22. 1995 The Rockpool水之岩【Bowmore波摩20年，原酒 57.4%】
23. 1995 Honeysuckle Bower 忍冬之戀【Linkwood靈活20年】
24. 1995 Stem Ginger Preserve 甜薑果醬【Mortlach摩特拉克20年】
25. 1996 Coastal Confection海畔糖果屋【Bowmore波摩 19年，原酒 54.7%】
26. 1997 Bitter Sweet Barley金色麥田【Longmorn郎摩恩18年】
27. 1997 Sizzling Charcoal炙燒炭火【Bunnahabhain布納哈本18年】
28. 1997 Chocolate Orange Segment 香橙巧克力【Glenrothes格蘭路思18年】
29. 1998 Cacao Geyser可可噴泉【Bowmore波摩17年】
30. 1998 Pear Crème 奶油洋梨【Auchentoshan歐肯特軒18年 初次波本桶】
31. 1999 Heather Moorland石楠沼原【Gragganmore克拉克摩爾15年】
32. 1999 Toffee Tuile太妃薄餅【Aberfeldy艾伯迪14年】
33. 2001 Rhubarb Royale皇家風味【Benrinnes班利林13年】
34. 2002 Barrista’s Dram咖啡師特調【Craigellachie魁列奇13年】

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※警語：理性飲酒，喝酒不開車，未滿十八歲請勿飲酒※