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九月份優惠酒款46%

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討論主題:九月份優惠酒款46% [ 威士忌 ]

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酒家郎硬梆梆

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解釋名詞-非冷凝過濾威士忌:
再談非冷凝過濾之前,我們先來了解一下什麼是冷凝過濾~
最早蘇格蘭威士忌,是沒有冷凝過濾這回事,會產生的原因在於美國市場(美國人養成喝威士忌加冰塊的習慣)。因此,為了符合美國市場的需要,蘇格蘭酒廠紛紛在裝瓶前,加進了一道冷凝過濾的手段,冷凝過濾的英文是:Chill-Filter。
那冷凝過濾的作用是什麼?
威士忌在橡木桶陳年的過程中,保持住了許多酯類、酚類等等的芳香物質,而這些芳香物質,當溫度降低時,就會形成白色霧狀的懸浮物,這樣的懸浮物對於一隻威士忌的美觀而言,就很重要了。
而冷凝過濾就是將即將裝瓶的白色固體的凝結,再將其過濾掉,這樣子,你不管在什麼時候品味這隻威士忌,都可以呈現出晶瑩剔透的色澤。所以說冷凝過濾的唯一用途,就是為了威士忌的美觀問題。
目前市面上販售的威士忌(40-43%),絕大多數都是經過冷凝過濾再裝瓶的產品。
所謂的非冷凝過濾(Non Chill-Filtered),就是不做冷凝過濾這道工序;進而保留了威士忌經長期在橡木桶陳年的好滋味!最近,市場上出現滿多的標榜非冷凝過濾的產品,原汁原味,這些產品有兩個重要的特徵:
第一,用46%之酒精濃度來裝瓶,因為這個酒精度數是讓威士忌在常溫之下,不會起白色懸浮物的最低底線標準。
第二,一般而言,那些少量生產,原桶強度,單一桶裝,或是單一年份的威士忌,多半會採用非冷凝過濾,因為這些少量的酒,不需要去滿足一般消費者,只要懂酒的威士忌老饕知道如何品味就好了。

來自Duncan Taylor鄧肯泰勒裝瓶廠~
1. Benrinnes 本利林 14年 1997(圖一)
蒸餾廠:Benrinnes本利林
蒸餾年份:08/1997 裝瓶年份:03/2012
批號:Batch No. 002
酒精濃度 46%
色澤:淡黃金色
香氣:充滿著大麥與淡雅柑橘的香氣。
口感:略帶白胡椒,柑橘皮與肉桂的味道,有著輕盈柔和的口感,是屬淡波本風味的口感為主調。
尾韻:淡雅而悠長。
★少見的蒸餾廠,優異的淡雅香,平實的好價格★

😍😍😍以下系列產品皆為Cadenhead凱德漢裝瓶廠:
2. 2001 Blair Athol 14 YO 46%(圖二、三)
3. 1991 Glen Elgin 23 YO 46%(圖四、五)
4. Cadenhead 12 YO 46%(Blended,圖六、七)

5. CRAIGELLACHIE魁列奇13年單一純麥威士忌 46%(圖八)
產 區:Speyside, Scotland
蒸 餾 廠:Craigellachie(魁列奇蒸餾廠)
酒精濃度:46% 
產品特色:【輕雪莉風】〜熱情如火、激光四射的絢爛之作
色澤:透光金黃色。
氣味:愉悅的香甜氣息,如淡淡的蜂蜜、柑橘、太妃糖與西洋梨等『輕柔淡美』之香氣。
口感:入口細緻柔順且香甜不辛口,有著中度酒體和多層次變化的香甜雪莉風,無壓力可放鬆品酩之酒款。
尾韻:滿滿的麥芽與蜂蜜般的尾韻,非常令人喜愛。

6. CRAIGELLACHIE魁列奇17年單一純麥威士忌 46%(圖九)
產 區:Speyside, Scotland
蒸 餾 廠:Craigellachie(魁列奇蒸餾廠)
酒精濃度:46% 
產品特色:【重雪莉風】
色澤:明亮之紅銅色。
氣味:明顯烘烤蘋果、太妃糖與與蜂蜜之香氣,且略帶一點煙薰的味道。
口感:柔順且香美的糖果、鳳梨和乳酪蛋糕等口味,也有著橡木桶和燻烤等較為強烈的層次,非常適合深夜搭配雪茄舒緩一日壓力。
尾韻:蠟與煙燻般的尾韻,明顯而悠長。

7. AULTMORE雅墨 12年46%(圖十)
產 區:Speyside, Scotland
蒸 餾 廠:Aultmore(雅墨蒸餾廠)
酒精濃度:46% 
產品特色:【波本+白橡木風】〜細緻如絲、醇淨靈秀的清新之作
色澤:透光淡黃色。
氣味:愉悅的香草氣息,如淡淡的芬多精、青草、堅果與白胡椒等香氣。
口感:入口細緻柔順且油脂度高,有著中度酒體和多層次變化的波本加白橡木風,令人有種清新舒壓之感的酒款。
尾韻:淡淡的堅果與草本般的尾韻,非常令人討喜。
★潔淨自然,細緻優雅的木桶香氣,尾韻悠長★

『Jason's Pick is Your Choice』-堅持最好的選擇!
以上所推薦的酒款,皆有優惠價,歡迎留訊洽詢,
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或Call服務專線: 0911-143076 JASON。

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茂野

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酒家郎硬梆梆

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