Santis &TWA雪梨桶～～
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討論主題:Santis &TWA雪梨桶～～ [ 威士忌 ]
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健智
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健智
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http://www.sippingmalt.com/2017/03/17/santis-malt-11-years-2005-c66-twa/
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健智
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健智
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人上人實業是 Santis Malt 的台灣代理，他們亦是 The Whisky Agency (TWA) 於台灣的合作伙伴。如果說人上人選了 Santis Malt 桶子交 TWA 裝瓶，這是甚麽玩法？很有趣吧！
Säntis Malt 11 years, 2005/2016, C# 66, Sherry Cask, TWA, 700 ml, 54.5%
這一桶酒是上人米高兄所選，先在老啤酒桶陳了四年，之後轉到雪莉桶繼續陳年。酒選了後，上人預見要多點火候才達最高酒質，要求才陳多點時間才裝瓶。不過在 TWA 老闆嚐過後也大為欣賞，在商議後决定由 TWA 裝瓶，分散於多個地區發售，以求公諸同好。
那真的要喝喝看這款只有十一年陳非主流產區的過桶威士忌，為甚麼會有那麼大的魅力可以打動兩位酒業的老闆了。
氣味: 舊蜜糖，糖薑，蜜餞梅子，拖肥，皮革，檀木
口味: 蜜餞梅子，檀木，咖啡，麥飽，蜜糖，辛香料
餘韻: 悠長，乾果皮，烤木頭
評價: 糖薑氣味非常明顯既甜且辣，酸中帶甜的蜜餞梅子伴隨點點的拖肥，輕輕的皮革和幽香的檀木接續。酒體結實，多了些帶辣的辛香料和焦香味道。悠長的餘蘊，帶辛辣和木質等的微苦，留些韻味。十分平衡的香氣，豐富具層次，甜中帶酸，有辛香料的調味，幽香檀木和皮革增添韻味，辛辣和焦香木質於口味上較多了些，但不過火，耐嚼。一款很不錯的雪莉桶陳風味的年青威士忌，一流的氣味表現，雖則口中多了些辛辣和焦苦，但不過火，是一種對其他味道的調劑。很好喝，上佳的好酒。
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健智
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xxx
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