少見價優 1998 18年原酒｜資源回收桶討論區

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討論主題:少見價優 1998 18年原酒 [ 白蘭地 ]

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yanhong

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發表時間 2017/03/30 12:25:07

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常聽前輩提起
有"一定年份"的白蘭地其實一點都不輸雪莉桶的蘇威
尤其它的果乾雪莉味更是有過之而無不及
更不用說是原酒了

法國規定只有兩個地區能生產白蘭地---分別是干邑及雅馬邑
其中干邑均無標年分.且只需陳8年即可稱為XO..
只有雅馬邑特殊品項才有標示高年份

這邊準備Armagnac雅瑪邑(特那瑞茲區Tenareze)
1998-2016 55.4%原酒
用的是傳統的連續蒸餾法，能保存酯類等雜質(風味)較多。
這未必是壞事，這些原酒的雜質使裝瓶後的Armagnac有更濃厚的風味。(未來陳化效果會更好)

Armagnac的生產規模比Cognac小得多，生產過程仍用大量人工，
但同等級的酒不比Cognac遜色，價格一般也合理得多。(因不用花那麼多的廣告行銷費用)。

另干邑Cognac在調製裝瓶時允許加糖調味，並允許使用焦糖來調整色澤，
但雅馬邑Armagnac不可以。(所以是跟威士忌一樣NATURE COLOR)
因此不像干邑白蘭地那麼甜..但風味層次更豐富

貓+160

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yanhong

評價:+325-0

發表時間 2017/03/31 10:25:59

帳號:yanhong

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各位前輩的肯定
1998 18年昨晚已全跑完..請勿再私訊了

謝謝~

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chtjim

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發表時間 2017/03/31 12:19:18

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candice888

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yarntw

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半糖微冰

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發表時間 2017/04/01 11:59:19

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少見價優 1998 18年原酒

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