徵 山崎泥煤雪莉
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討論主題:徵 山崎泥煤雪莉 [ 威士忌 ]
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好酒，也是山崎和台灣的友好關係的歷史定位。
2008年發行，距今也快接近9年了!
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山崎唯二專為台灣發行的單桶原酒， 好酒，也是山崎和台灣的友好關係的歷史定位。 2008年發行，距今也快接近9年了!
山崎蒸餾所單一桶麥芽原酒、限量來台
喜歡威士忌的行家都知道，即使近幾年日本威士忌頻頻在國際酒類競賽中掄元，也在世界各地通路都能購得，但想一嚐日本威士忌「單一桶麥芽原酒」卻是非常困難的，尤其是日本歷史最為悠久的山崎蒸餾廠中的「單一桶麥芽原酒」，更是難得流出海外...
歷史最悠久的山崎蒸餾廠1923年創廠迄今，也只有以「個人桶」(The Owner’s Cask)型式向海外輸出2桶。因此，今年，三得利山崎蒸餾廠特別為台灣開桶裝瓶的「山崎蒸餾所單一桶麥芽原酒」(THE CASK of YAMAZAKI)，也就格外引起諸多威士忌行家的矚目，消息才傳出就引起坊間熱烈詢問。今年「山崎蒸餾所單一桶麥芽原酒」共為台灣開出二桶，都是非一般山崎典型印象與口感，分別是＜雪莉酒桶＞1990年與＜重泥煤麥芽＞1993年，各限量444瓶與504瓶，僧多粥少的情況下，將僅限定有加入「山崎愛好會」的菸酒專賣店銷售。
什麼是「單一桶麥芽原酒」(Single Cask Whisky)呢？「單一桶麥芽原酒」是指直接開桶裝瓶的威士忌，但這次的「山崎蒸餾所單一桶麥芽原酒」更是所謂的Cask-Strength，也就是直接開桶裝瓶，不再加水稀釋，保持了原酒在桶中的酒精強度，也不經過冷凝過濾(Chill-Filter)，保持了原酒在桶中完整的風味，也因此，它的酒精度高達50-60%甚或更高。而本次開桶的「山崎蒸餾所單一桶麥芽原酒」酒精濃度達62-63%，可讓喜歡威士忌的朋友以自己喜歡的方式享用。
本次特別為台灣開桶的「山崎單一桶麥芽原酒」由三得利首席調酒師輿水精一由三得利100萬桶原酒中，親自挑選出來的佳釀，僅為台灣銷售，全部數量只有948瓶，因此只有在加入「山崎愛好會」的菸酒專賣店裡銷售，喜歡威士忌的消費者可要動作加快，千萬別錯了這二支稀有而特殊的珍醇佳釀！
山崎蒸餾所單一桶麥芽原酒＜雪莉酒桶Sherry Butt＞1990年
由熟成18年以上的雪莉桶中精選出來，桶號0N70644。帶著清澄的金銅色澤，來自雪莉桶熟成的鮮果風味、濃重的果實感、厚實而芳醇的口感，有著華麗而馥郁的風味與餘韻，忒是迷人。限量444瓶。
山崎蒸餾所單一桶麥芽原酒＜重泥煤麥芽Heavily Peated Malt＞1993年
桶號3Q70045，由美國白橡木製成容量480公升的大型PUNCHEON桶中熟成15年的原酒，由於麥芽曾經泥煤煙燻，因此產生極厚實而爽朗的煙燻氣息，與白橡木桶引出的甘甜氣息巧妙融合，產生甜美而暢快的特殊口感，令人回味不已。限量504瓶。
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