『Wemyss Malts威恩斯蘇格蘭威士忌活動月』

西元2005年，Wemyss家族成立自己的酒廠並以家族名稱命名。其所抱持的理念，是要讓更多的威士忌愛好者，透過更簡單直接的方式，品嚐到其所精心挑選出的單一桶單一麥威士忌產品。因此，每單一桶酒款皆以其口感或是香味而命名，賦予每支酒獨特的生命，讓消費者一眼就能辨識每一支酒的特性。

Wemyss Malts Single Cask系列〜Whisky Bible威士忌聖經譽為『Super Star』：Wemyss Malts的單一桶威士忌系列產品，皆是精心挑選來自不同產區裡具代表性酒廠的原酒，而後再經由世界前三名的威士忌大師-Charlie Mclean（圖三，已出版多本重要威士忌著作與電影）親自挑選出的不凡傑作。每支產品皆是獨一無二，只有限量的300到700多瓶不等。只使用1st fill或是2nd fill的原酒、完全無添加人工的調色、以及未經冷凝過濾等堅持，更使得每支產品保留了產區最原始的風味，彷彿是親自造訪過蘇格蘭一般！

★JASON可以很驕傲地說〜『有著全台灣最完整系列的Wemyss Malts單一桶威士忌』。

今日先來介紹威恩斯數款入階品項，也是認識蘇格蘭威士忌三大產區的冠軍酒款：

1. Spice King 辛香12年調和麥威士忌40%（圖四右）
特色：
Spice King 辛香12年調和麥芽威士忌，強調使用 Highland高原地區之12年麥芽威士忌。撲鼻而來的首先是一股辛香味，隨後也感受到煙燻與微量胡椒等氣味。加溫過的酒體增強了香味，在上顎中辛辣以及胡椒味迅速的散發開來。在主要辛香味之外也帶有肉桂以及燉煮蘋果的風味，帶出飽滿、豐富與綿長的韻。
銀牌 - 2015 舊金山世界烈酒競賽
最佳調和麥蘇格蘭威士忌 - 2013 WWA (世界威士忌大賞)
金牌 Gold Medal - 2013 舊金山世界烈酒競賽

2. Peat Chimney 煙燻12年調和麥威士忌40%（圖四左）
特色： 
煙燻12年調和威士忌，混合了16款單一純麥威士忌，並以12年Islay艾雷島威士忌為主體。撲鼻而來的甜味及麥芽味中帶有一縷輕煙香。放置些許片刻之後呈現出焦味與泥煤煙味。泥煤味與煙燻味是入口後的第一感受，同時又帶著檸檬的香甜味。加入少許的水後更加深了泥煤香，帶出清新巧妙的香甜餘韻。
銀牌 - 2015 舊金山世界烈酒競賽
Gold - 2013 IWSC 國際葡萄酒暨威士忌大賽
Gold - 2013 Spirits Business 蘇格蘭威士忌大師

3. The Hive 蜂巢12年調和麥威士忌40%（圖四中）
特色：
此款調和麥芽威士忌強調的是同時混合了分別在新舊雪莉桶中陳年的 12 年 Speyside 麥芽威士忌。酒體色澤呈現來自雪莉桶的飽滿古銅色。酒體聞起來有些微的甜味與新鮮的蜂蜜、太妃蘋果、及肉桂味。豐富的蜂蜜香甜持續在口中散開來，也感受到主導著香味的甜點與水果蜜餞味。綿長的餘韻滑順且令人感到甜甜的滿足。
雙金牌 - 2015 舊金山世界烈酒競賽
雙金牌、最佳調和麥威士忌 - 2014 舊金山世界烈酒競賽
93 pts - Whisky Bible 2014

4. ★另外還有數量稀少的非冷凝過濾 46%版的Spice King 辛香、Peat Chimney 煙燻 、The Hive 蜂巢（圖五、六、七），比起40%版的實在更香醇濃多囉〜預購從速喔！

5. 『Kiln Embers 燒窯餘燼』Wemyss Malts威恩斯艾蕾島威士忌46%（圖八）
None Age Statement（NAS）無年份威士忌
以調和六家艾蕾島蒸餾廠而呈現出來的完美艾蕾威士忌
酒精濃度：46%
酒評與特色
色澤：打磨過的黃金般色澤。
香氣：如燃燒過的麥田瀰漫著濃煙，添入鹽醃檸檬、甜味培根與檸檬麥子水的芬芳。綠薄荷的草本般氣息帶來絲絲的清新感。
口感：放在餘燼與石楠草泥煤上烘烤的燕麥與柑橘皮，集合義大利培根與烤的微焦之義式迷迭香厚麵餅滋味。
尾韻：濃厚飽滿的紮實尾韻帶著微甜的煙燻感。

6. Lord Elcho 15 Year Old Premium Blended Scotch whisky（圖九）
艾可爵士15年頂級蘇格蘭威士忌 40%
台灣未正式引進，其酒款有著濃郁厚重的雪莉桶風，口感圓潤順滑，尾韻豐富且輕盈。
2013年度IWSC 銀牌獎，在台數量不到72瓶喔！
英文相關介紹網頁參考：https://www.masterofmalt.com/…/lord-elcho-15-year-old-whis…/

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※警語：理性飲酒，喝酒不開車，未滿十八歲請勿飲酒※