紅埔桃｜資源回收桶討論區

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討論主題:紅埔桃 [ 葡萄酒/香檳/氣泡酒 ]

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竹山小黑狗

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發表時間 2016/10/29 00:15:38

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紅埔桃

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席德

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發表時間 2016/10/29 02:48:34

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回應帳號:竹山小黑狗(lis9035)

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土撥

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發表時間 2016/10/29 12:17:44

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請報請問這是葡萄酒還是白蘭地呀感謝萬分

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susir

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發表時間 2016/10/29 16:10:25

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回應帳號:土撥(tuboooo)

引言：
請報請問這是葡萄酒還是白蘭地呀感謝萬分

酒精18度，日語有寫，我猜是強化葡萄酒, 就是在發酵末段，加入烈酒，終止發酵

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susir

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發表時間 2016/10/29 16:14:23

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回應帳號:susir(sushyanfu)

Versterkte wijn - Wikipedia https://nl.m.wikipedia.org › wiki › Verste... Versterkte wijn is wijn die met alcohol , vaak uit dezelfde wijn gedestilleerd, wordt versterkt. Vroeger wist men al dat een hoger ... 加強葡萄酒,葡萄酒種類加強葡萄酒，又稱強化葡萄酒、強化酒，一種加入蒸餾酒的葡萄酒。加強葡萄酒與使用葡萄酒蒸餾的烈酒不同之處在於，烈酒都是通過蒸餾生產的，而加強葡萄酒只是簡單的將烈酒添加到葡萄酒中。有許多不同風格的加強葡萄酒：波特酒、雪利酒、威末酒、馬德拉酒、馬拉加酒、瑪薩拉酒以及卡曼達蕾雅酒。維基百科

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竹山小黑狗

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發表時間 2016/10/31 00:37:57

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回應帳號:竹山小黑狗(lis9035)

樹生酒莊新產品 - 紅埔桃 Vino di Formosa Rosso 今天正式亮相。源自1927年日本葡萄酒之父川上善兵衛之手的黑后葡萄 Black Queen 在台灣的氣候風土下品質並不佳，每年都是由颱風決定採收日期，因此單寧等酚類物質含量大約只有波爾多葡萄的一半，再加上糖度約只有16度（天然酒精度不到10度），在這種成熟度不足的情況下，要釀造出好酒幾乎是天方夜譚。裝桶熟成 7 年後感覺仍然不甚滿意。有次無意中勾兌了獲獎熟成 5 年的金香埔桃酒，突然驚為天人，不但整體口感更加圓潤厚實，細緻的單寧層次感更補足白葡萄金香前所未有的酒體，香氣散發黑巧克力、可可、糖漬蜜餞如黑梅烏梅等增添了香氣輪廓的廣度；整體滋味厚實羽滑，餘韻幽長。今年總產量 3,000 多瓶，勾兌了2009-2011年的金香黑后紅白強化酒。標籤由畫家吳旭曜所設計，融合荷西日英拉丁漢六種語言，感謝造物者，台灣紅埔桃象徵台灣人不服輸、專營把缺點變成優點逆轉勝的性格。即將出發前往世界比賽，與各國加烈酒 Fortified Wine 同台頭角崢嶸。乾杯！

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竹山小黑狗

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發表時間 2016/10/31 00:39:52

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樹生酒莊獨賣 04-26833298

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