全部都是高年分的好酒款

2. Autumn Berries深秋漿果 1986【布萊爾阿蘇27年，圖二】
***2015 Whisky Bible=86.5分***
產 區： Highlad , Scotland
蒸餾年份：1986年
裝瓶年份：2012
蒸 餾 廠：Blair Athol distillery
裝瓶瓶數：268瓶
酒精濃度：46%
容 量：700ml
Tasting Notes
柔和偏淺的麥稈色澤; 帶有明顯的西洋李、烤過的榛果、以及核桃油的香氣; 入口是醇美的小麥啤酒和菸草葉的飽滿口感，其中的甜味就像是中東地區常見的果仁蜜餅，野黃莓、玫瑰籽、小紅莓的風味更是呼應了「深秋漿果」的酒款名稱; 清新但被像是被油脂包覆的滑順餘韻在口中留下檸檬油和甜酥餅的味道。

3. Old Spiced Balm 陳年香脂 1983【大雲30年，圖三】
產 區： Speyside, Scotland 斯佩賽
蒸餾年份：1983年
裝瓶年份：2013年
蒸 餾 廠：Dailuaine distillery
生產瓶數：全球限量311瓶
酒精濃度：46%
Tasting Notes
色澤：古董金
氣味：令人想起東方香料市場裡佈滿了一袋袋裝滿香料、草藥、乾燥水果與堅果類食品加入一些水後，更多灑上肉桂粉的烘培香蕉麵包的甜味散發出來。
口感：些微的橙油與丁香的氣味首先散發出來。隨著時間過去，香氣漸漸散發出土耳其
咖啡香(甜、味道強烈)，以及桉樹、甘草與當歸製成的果醬。
尾韻：如天鵝絨般地甘美豐富巧克力與香料氣味，綿長而滑順。
www.whiskyhongkong.com.hk售價為3883元港幣

4. Pears and Almonds 杏仁梨 1982【英呎高爾31年，圖四】
***2015 Whisky Bible=88.5分***
產 區：Highland, Scotland 
蒸餾年份：1982 年 
裝瓶年份：2013 年 
蒸 餾 廠：Inchgower distillery
酒精濃度：46%
生產瓶數：全球限量 315 瓶
容量：700 ml
Tasting Notes
顏色：富麗的金色
氣味：些微的鹹味中帶有綠色皮水果與梨子香氣
口感：奶油杏仁的香氣溫暖地呈現出來，帶有焦糖梨與甜香料、杏仁與肉豆蔻香氣。 一股精緻中又帶有複雜口感的奶霜與梨子口感在最後迸發開來。 
尾韻：帶有柔軟且微妙的精緻杏仁香氣尾韻，具有如同其年份般的年輕氣息。

5. Smoke on the water 水上雲煙 1982【卡爾里拉33年，圖五】
***2015 Whisky Bible=91分*** 
產 區： Isaly, Scotland
蒸餾年份：1982年
裝瓶年份：2014年
蒸 餾 廠：Caol Ila distillery
生產瓶數：255瓶
酒精濃度：46%
容 量：700ml
Tasting Notes
色澤：溫暖的晨曦金黃。
氣味：像是內餡包裹著檸檬凝乳、上面撒上糖霜的傳統維多利亞海綿蛋糕，同時帶著青草、杏仁、煙燻以及海水的鹹味。 
口感：恰到好處的酒精度，帶點些許的甜味，之後嚐到檸檬、鯷魚、青蘋果、雪茄的煙燻等，整體風味有著漂亮的平衡感。
尾韻：強勁的煙燻味包覆著味蕾，而在尾端轉為柔順並帶點植物、海鹽的風味。
最新成交價：
https://www.scotchwhiskyauctions.com/…/76410_caol-ila-1982…/

6. Dark Chocolate Orange 柑橘巧克力 1977【格蘭利威36年，圖六】
***2015 Whisky Bible 92.5分***
產 區：Speyside, Scotland
蒸餾年份：1977 年 
裝瓶年份：2013 年
蒸 餾 廠：Glenlivet distillery
酒精濃度：46%
生產瓶數：全球限量 149 瓶
容量：700 ml
Tasting Notes
顏色：銅色
氣味：氣味中帶有黑巧克力、燉杏仁以及用丁香做搭配的橘子香氣
口感：花些時間慢慢品嚐，讓這款陳年威士忌述說它的故事，同時表現其圓潤、複雜 的口感。入喉後能感受到包裹在甜點裡，用濃烈的香甜橘子油注入黑巧克力冰磚 的美妙滋味。
尾韻：綿長豐富的自然可可香氣餘韻能使每一份餐點有最完美的結尾。

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