Cragganmore 29年原酒

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30年的老原酒...

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Cragganmore(克拉格摩爾)這家蒸餾廠,有著最經典最典型的Speyside(思貝區)的好味道,Speyside又號稱是全蘇格蘭最好最經典釀威士忌的地區,所以稱Cragganmore是蘇格蘭威士忌中經典的經典是不為過的.

Cragganmore在1869年由John Smith所成立,John在他那個年代可也是個經典的人物,曾經在Macallan(麥卡倫),Glenlivet(格藍利威),及Wishaw三家蒸餾廠擔任過酒廠的經理人,可以說是那個時代最偉大的威士忌製酒人,但他不以此滿足,他的夢想在於可以親手打造一個理想中的蒸餾廠.他除了是一個最棒的酒廠經理人,他也是一個鐵路迷,所以在酒廠的創設時就被仔細的規劃交通的便捷性,然而他那不加節制的體重,在超過140kg後,就擠不上火車,只能擠上那火車守門員的貨車廂了.

John在Ballindalloch這裡找到上好的天然湧泉,有完善的交通運輸的配合,加上他自己在那個時代最頂級的身手,儼然這家名之為Cragganmore的蒸餾廠,將幫John Smith建立起一個有熱情有理想的威士忌國度,卻沒想到在1923年他死了之後,他還活著的老婆馬上把他畢生的心血,轉賣給White Horse Distillers Ltd ,接下來1927年併到DCL,1941~1946年關廠,1964年它们擴增規模,由兩組蒸餾器增加到四組,1966年DCL把整個股份吃下來,也就是現今的UDV,在整個全球市場,是屬於帝亞吉歐(Diageo)旗下.

這家擁有上好底子的蒸餾廠,就像是天負異稟的練武奇才,可是不像一般武俠小說的夢幻情節,主人翁在18歲的時候都會掉到深谷中,但它沒有遇見曠世奇人教功,也沒有撿到武學秘笈,一直都在富貴人家幫忙作長工,換言之,過去的Cragganmore一直在幫知名的威士忌品牌作調合原酒,從來沒有以單一麥芽的酒廠名聲的方式面市,它是兩隻調合酒品牌的主要原酒--Old Parr和McCallum's.一直到1988年.

1988年UDV把旗下最好的酒,分產區,每一個產區選出一隻最具代表性最經典的好酒,以"Classic Malt"介紹給全世界,也只有在這時候,Cragganmore從思貝區脫穎而出,才開始了它酒廠自己單一麥芽的名聲,從1869~1988,一家上等的好酒廠120年默默無名,然而好酒廠的光芒不會被掩蓋,它一以單一麥芽酒的型式出來,便豔驚四座,知名威士忌大師Michael Jackson's從來沒有給過它任何一隻酒,低於90以下的評分.

說一個酒廠的小故事,現在在Cragganmore酒廠的入口,有一塊大石頭,這塊石頭為何被立在門口呢?原來當初John Smith在犁自己的田,發現這一塊大石頭,一塊堵在田中央 的大石頭,John於是奮力將其移開,發現一大堆的寶藏在石頭下,這筆被發現的寶藏就是初始創蒸餾廠的第一筆錢.

或許這個故事早就暗示了這個酒廠未來的命運,犁這塊威士忌的田有大石頭,大石頭阻礙的搬開,見到太陽,陽光雖然遲到了,但燦爛美味給人的感動,永遠不嫌晚

引用....遲來的美味

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