CARMEN CHILE卡門酒莊
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討論主題:CARMEN CHILE卡門酒莊 [ 葡萄酒/香檳/氣泡酒 ]
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※警語：理性飲酒，喝酒不開車，未滿十八歲請勿飲酒※
五一假期第一天的午後，涼爽宜人且略帶陰霾的天氣，喝威士忌太早了，那就來杯充滿果實香氣與口感的智利紅葡萄酒唄。
近幾年在台灣的葡萄酒市場，南美洲的智利與阿根廷葡萄酒除了越來越受歡迎外，在釀造的技術與品項的開發也越來越多元；因此，而其國際上的評價也就逐步地追上法、義、西等傳統產區的國家了。優良的風土條件帶來穩定又優質的葡萄酒品質，再加上親民的價格，南美洲葡萄酒可是愛酒人士絕對不不能錯過的品項喔！今天就來介紹這號稱智利第一歷史悠久的知名酒莊〜CARMEN CHILE卡門酒莊。
CARMEN CHILE卡門酒莊
酒莊介紹：
智利CARMEN卡門葡萄酒莊由克里斯汀．蘭斯於1850年所建立，以愛妻「卡門」來命名。卡門酒莊為智利最古老的葡萄園，釀酒經驗超過160年。在法國絕跡多年的Carmenere卡門妮爾葡萄，於卡門葡萄園被發現並驗明正身，今日Carmenere卡門妮爾已成為象徵智利的國有品種。卡門酒莊的葡萄酒系列呈現和諧且有生命力的風格，百搭各式菜餚。本酒莊居於智利首選品牌行銷全球。知名酒評Wine Spectator及Robert Parker等比賽中超過24次90分高分肯定，且卡門酒莊為Wine & Spirits雜誌評選為七次年度酒莊，被視為超級明星酒莊。
Carmen卡門酒莊系列酒款介紹：
產區：阿空加瓜谷
酒精度：13.5%
釀酒特色：
葡萄以手工採收自洛樂(Lolol)和馬奇奎(Marchigue)這兩個地塊的葡萄園，就位在乾燥的空加瓜谷沿海地段東側。葡萄經過謹慎篩選才進行破皮，發酵前在4-5°C的溫度下冷浸7天，以確保能萃取出最原始的果香及酒色。發酵在25°C的不銹鋼桶中進行，全部的發酵程序總共為期40天。乳酸發酵在不鏽鋼桶和橡木桶內自然進行。60%的酒汁會在法國橡木桶中陳放8到10個月，瓶中陳年2個月後再上市。
品飲紀錄：
這款卡門妮爾酒質柔順，酒色呈現深紫黑色。香氣豐富成熟，帶著大量的紅色水果、小紅莓、炙烤紅辣椒、甜辛香料及紅辣椒粉。結構、深度和集中度皆臻完美。單寧甜美絲滑，集中度佳，酒的溫暖調性緩緩地攫住味蕾，展現出良好質地及悠長餘韻。
★豐富果香，柔軟順口，烏梅蜜餞的尾韻，極適合搭配中式料理★
品種：94%卡本內蘇維翁、3%卡門妮爾、3%小維鐸
產區：瑪伊坡河谷
酒精濃度：14%vol
釀酒特色：
葡萄種植於安地斯山脈旁的馬伊坡河谷精選葡萄園中最優質的沖積土壤，以純手工摘取。老葡萄園生產量為8噸/公頃，所產之葡萄香氣集中度高。發酵前葡萄會經過10天的4ºC冷浸漬處理保留果香，以及能夠萃取最多的顏色。於26~27ºC的不銹鋼桶內進行酒精發酵，總浸漬的時間為35天。最後出來的酒體會陳放於法國橡木桶中12個月，蘋果酸乳酸發酵會自然而然在橡木桶內進行。裝瓶後，會在瓶中陳放六個月後才上市。
品飲紀錄：
色澤〜深寶石紅
嗅覺〜紅莓果、卡西斯、黑莓、黑甘草等多層次味道，帶點雪松味點綴其柔順優雅。
味覺〜雖飽滿卻也清新又充滿活力。穩定的單寧構造及深層的水果風味。
得獎紀錄：2012年份
★酒觀察家Wine Spactator 2015 百大葡萄酒第32名
★酒觀察家雜誌Wine Spectator 2015 91分
★全台限量300箱★
品種：85% Carmenere （卡門妮爾）、10% Carignan（卡利濃）、5% Cabernet Sauvignon （卡本內蘇維翁）
產區：阿帕爾塔河谷
酒精度：14.1%
品飲記錄：
卡門酒莊釀酒師珍釀版-卡門妮爾帶著石墨般的深紅色，擁有完美的集中度和風格。香氣帶有鮮明的成熟藍莓、黑醋栗、雪松層次，並輕柔地混合了辣椒粉、甜香料及石墨香氣。口感明快，單寧厚實卻豐富柔軟，甜美卻堅實綿長，深色水果及香料氣息自始至終縈繞不散。這款豐富多汁、明快悠長的佳釀，在橡木桶內陳放14個月後『不過濾裝瓶』，並在瓶中陳年12個月後才上市。
得獎紀錄：2009年份
2012 International Wine & Spirit Competition (IWSC) 銅牌
2012 E-Robert Parker 89分
2013 International Wine Challenge (IWC) 銀牌
★細緻如絲，柔軟如絹，層層包裹的溫柔★
品種：85% Cabernet Sauvignon（卡本內蘇維翁）、7% Syrah（希哈）、8% Petit Verdot（小維鐸）
產區：瑪依坡河谷
酒精度：14.2% vol
品飲紀錄：
三種葡萄品種都是在不同時間依照各品種成熟度來進行人工採收，酒的色澤呈現色深如墨的紅寶石色，看起來集中度、飽滿度很高，且可以聞到優雅、新鮮多層次的香氣：一開始以摩卡、黑醋栗、黑莓、雪松打開嗅覺感官，鉛筆削磨味、菸草、豐富櫻桃香氣隨之而來，並帶點淡淡薄荷味，是另外一種維度體驗。單寧甘甜但是強勁具持久度，結構紮實、豐富且具深度。此款釀酒師珍釀版具豐富口感和悠長餘韻，酒液在全新法國橡木桶內進行自然的蘋果酸乳酸發酵。於橡木桶內陳年14個月，未過濾裝瓶保留更多風味，於瓶中熟成12個月再上市。生動地表現出奧圖瑪依玻產區的葡萄所帶來的活力。
★陽剛濃郁的口感，如瑪雅族的不朽勇士★
★現推出『智利卡門酒莊紅酒組合』特價，用最優惠的價格提供給喜愛嘗鮮的品飲客喔！『智利卡門酒莊紅酒組合』包含：典藏-卡門妮爾（兩瓶）＋特級典藏-卡本內蘇維翁 2012（兩瓶）＋釀酒師珍釀-卡門妮爾2009（一瓶）＋釀酒師珍釀-卡本內蘇維翁（一瓶），一共是四款六瓶。
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※警語：理性飲酒，喝酒不開車，未滿十八歲請勿飲酒※
五一假期第一天的午後，涼爽宜人且略帶陰霾的天氣，喝威士忌太早了，那就來杯充滿果實香氣與口感的智利紅葡萄酒唄。
近幾年在台灣的葡萄酒市場，南美洲的智利與阿根廷葡萄酒除了越來越受歡迎外，在釀造的技術與品項的開發也越來越多元；因此，而其國際上的評價也就逐步地追上法、義、西等傳統產區的國家了。優良的風土條件帶來穩定又優質的葡萄酒品質，再加上親民的價格，南美洲葡萄酒可是愛酒人士絕對不不能錯過的品項喔！今天就來介紹這號稱智利第一歷史悠久的知名酒莊〜CARMEN CHILE卡門酒莊。
CARMEN CHILE卡門酒莊
酒莊介紹：
智利CARMEN卡門葡萄酒莊由克里斯汀．蘭斯於1850年所建立，以愛妻「卡門」來命名。卡門酒莊為智利最古老的葡萄園，釀酒經驗超過160年。在法國絕跡多年的Carmenere卡門妮爾葡萄，於卡門葡萄園被發現並驗明正身，今日Carmenere卡門妮爾已成為象徵智利的國有品種。卡門酒莊的葡萄酒系列呈現和諧且有生命力的風格，百搭各式菜餚。本酒莊居於智利首選品牌行銷全球。知名酒評Wine Spectator及Robert Parker等比賽中超過24次90分高分肯定，且卡門酒莊為Wine & Spirits雜誌評選為七次年度酒莊，被視為超級明星酒莊。
Carmen卡門酒莊系列酒款介紹：
- Carmen Reserva Carmenere 卡門酒莊 典藏-卡門妮爾（圖二）
產區：阿空加瓜谷
酒精度：13.5%
釀酒特色：
葡萄以手工採收自洛樂(Lolol)和馬奇奎(Marchigue)這兩個地塊的葡萄園，就位在乾燥的空加瓜谷沿海地段東側。葡萄經過謹慎篩選才進行破皮，發酵前在4-5°C的溫度下冷浸7天，以確保能萃取出最原始的果香及酒色。發酵在25°C的不銹鋼桶中進行，全部的發酵程序總共為期40天。乳酸發酵在不鏽鋼桶和橡木桶內自然進行。60%的酒汁會在法國橡木桶中陳放8到10個月，瓶中陳年2個月後再上市。
品飲紀錄：
這款卡門妮爾酒質柔順，酒色呈現深紫黑色。香氣豐富成熟，帶著大量的紅色水果、小紅莓、炙烤紅辣椒、甜辛香料及紅辣椒粉。結構、深度和集中度皆臻完美。單寧甜美絲滑，集中度佳，酒的溫暖調性緩緩地攫住味蕾，展現出良好質地及悠長餘韻。
★豐富果香，柔軟順口，烏梅蜜餞的尾韻，極適合搭配中式料理★
- Carmen Gran Reserva-Cabernet Sauvignon 2012
品種：94%卡本內蘇維翁、3%卡門妮爾、3%小維鐸
產區：瑪伊坡河谷
酒精濃度：14%vol
釀酒特色：
葡萄種植於安地斯山脈旁的馬伊坡河谷精選葡萄園中最優質的沖積土壤，以純手工摘取。老葡萄園生產量為8噸/公頃，所產之葡萄香氣集中度高。發酵前葡萄會經過10天的4ºC冷浸漬處理保留果香，以及能夠萃取最多的顏色。於26~27ºC的不銹鋼桶內進行酒精發酵，總浸漬的時間為35天。最後出來的酒體會陳放於法國橡木桶中12個月，蘋果酸乳酸發酵會自然而然在橡木桶內進行。裝瓶後，會在瓶中陳放六個月後才上市。
品飲紀錄：
色澤〜深寶石紅
嗅覺〜紅莓果、卡西斯、黑莓、黑甘草等多層次味道，帶點雪松味點綴其柔順優雅。
味覺〜雖飽滿卻也清新又充滿活力。穩定的單寧構造及深層的水果風味。
得獎紀錄：2012年份
★酒觀察家Wine Spactator 2015 百大葡萄酒第32名
★酒觀察家雜誌Wine Spectator 2015 91分
★全台限量300箱★
- Carmen Winemaker’s Reserve Carmenere 2009（圖四）
品種：85% Carmenere （卡門妮爾）、10% Carignan（卡利濃）、5% Cabernet Sauvignon （卡本內蘇維翁）
產區：阿帕爾塔河谷
酒精度：14.1%
品飲記錄：
卡門酒莊釀酒師珍釀版-卡門妮爾帶著石墨般的深紅色，擁有完美的集中度和風格。香氣帶有鮮明的成熟藍莓、黑醋栗、雪松層次，並輕柔地混合了辣椒粉、甜香料及石墨香氣。口感明快，單寧厚實卻豐富柔軟，甜美卻堅實綿長，深色水果及香料氣息自始至終縈繞不散。這款豐富多汁、明快悠長的佳釀，在橡木桶內陳放14個月後『不過濾裝瓶』，並在瓶中陳年12個月後才上市。
得獎紀錄：2009年份
2012 International Wine & Spirit Competition (IWSC) 銅牌
2012 E-Robert Parker 89分
2013 International Wine Challenge (IWC) 銀牌
★細緻如絲，柔軟如絹，層層包裹的溫柔★
- Carmen- Winemaker's Reserve Cabernet Sauvignon 2009（圖五）
品種：85% Cabernet Sauvignon（卡本內蘇維翁）、7% Syrah（希哈）、8% Petit Verdot（小維鐸）
產區：瑪依坡河谷
酒精度：14.2% vol
品飲紀錄：
三種葡萄品種都是在不同時間依照各品種成熟度來進行人工採收，酒的色澤呈現色深如墨的紅寶石色，看起來集中度、飽滿度很高，且可以聞到優雅、新鮮多層次的香氣：一開始以摩卡、黑醋栗、黑莓、雪松打開嗅覺感官，鉛筆削磨味、菸草、豐富櫻桃香氣隨之而來，並帶點淡淡薄荷味，是另外一種維度體驗。單寧甘甜但是強勁具持久度，結構紮實、豐富且具深度。此款釀酒師珍釀版具豐富口感和悠長餘韻，酒液在全新法國橡木桶內進行自然的蘋果酸乳酸發酵。於橡木桶內陳年14個月，未過濾裝瓶保留更多風味，於瓶中熟成12個月再上市。生動地表現出奧圖瑪依玻產區的葡萄所帶來的活力。
★陽剛濃郁的口感，如瑪雅族的不朽勇士★
★現推出『智利卡門酒莊紅酒組合』特價，用最優惠的價格提供給喜愛嘗鮮的品飲客喔！『智利卡門酒莊紅酒組合』包含：典藏-卡門妮爾（兩瓶）＋特級典藏-卡本內蘇維翁 2012（兩瓶）＋釀酒師珍釀-卡門妮爾2009（一瓶）＋釀酒師珍釀-卡本內蘇維翁（一瓶），一共是四款六瓶。
★另有整箱優惠價提供中★
『Jason's Pick is Your Choice』－堅持最好的選擇！
以上所推薦的酒款，皆有優惠價，歡迎留訊洽詢，
LINE 官網ID：@jasonspirits77
或Call服務專線: 0911-143076 JASON。
※警語：理性飲酒，喝酒不開車，未滿十八歲請勿飲酒※
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