藏茶泡茶喝茶的……煮水利器
討論主題:藏茶泡茶喝茶的……煮水利器 [ 我的收藏品 ]
回討論區列表艸世木
評價:+125-1
等級:
回應共 13 則， 第 1 / 1 頁
sam-me
評價:+139-0
艸世木
評價:+125-1
艸世木
評價:+125-1
艸世木
評價:+125-1
艸世木
評價:+125-1
東風
評價:+410-0
艸世木
評價:+125-1
老柯
評價:+1406-0
俊明
評價:+46-0
cc
評價:+1928-1
艸世木
評價:+125-1
俊明
評價:+46-0
回應帳號:艸世木(ocean7985)
老鐵壺現今已經成為不可或缺的煮茶利器。使用鐵壺煮過的水能夠釋放出二價鐵離子，形成山泉效應，使水更加口感厚實、飽滿順滑。使用此水品飲好茶，可有效去除茶中的霉味，能夠大大提升口感，錦上添花。飲用老鐵壺煮的水可起到養生保健的作用。日本岩手大學教育學院的及川桂子教授曾經對此做過研究，在使用鐵器的人群中，絕大多數無貧血及缺乏鐵質的現象，證實了使用鐵製品確實能適時補充鐵質，預防貧血。日本許多老人和兒童都在飲用鐵壺煮的水，可謂老少皆宜。此外，老鐵壺能夠提高水溫，而且蓄熱能力強。一般情況下用老鐵壺燒水可以達到97度，甚至100度以上；而一般不銹鋼隨手泡只能達到93度。高溫可以充分軟化水質，特別適合泡老茶或煮茶使用。尤其是普洱老茶，因為普洱只有採用足夠的高溫水，才能淋漓盡致的將其內質陳香和茶韻發揮出來，激發和提升茶的香氣。在我國廣東，氣溫低於攝氏10度以下的日子不多，但隨著普洱茶陳茶的廣受歡迎，老鐵壺也隨即興起。而北京的氣候非常適合使用老鐵壺，尤其是低溫乾燥的冬季，使用老鐵壺泡茶，能夠明顯提升茶湯的口感，品茶暖身兩相宜。
艸世木
評價:+125-1
